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Ingredientes

60 min.
6-8 raciones
  1. Pan especial torrijas o pan con mucha miga de hace 1-2 días
  2. 1 litroleche
  3. 1canela en rama
  4. 1piel de limón
  5. 4 cdas.soperas azúcar
  6. 3huevos
  7. Miel
  8. Aceite para freír

Paso a paso

60 min.
  1. 1

    En una cacerola añadir la leche, la rama de canela y la piel del limón. Calentar y dejar a fuego medio (sin que llegue a hervir pero que esté a punto) unos 25 min. removiendo de vez en cuando. Pasado el tiempo añadir el azúcar y seguir cociendo otros 5 minutos. Es importante ir removiendo frecuentemente una vez añadido el azúcar para que este no se pegue al fondo y se queme.

  2. 2

    Pasado el tiempo, apagar el fuego y dejar que la leche se enfríe unos 20 minutos (si se forma nata en la superficie se le quitará luego, antes de añadirla al pan).

  3. 3

    Cortar el pan en diagonal para tener rebanadas más grandes. Ponerlas en una fuente y echar leche sobre ellas, lo justo para que empapen pero no "ahogar" el pan en leche. Se les da la vuelta a las rebanadas y se vuelve a echar leche para que absorban también del otro lado.

  4. 4

    Poner las rebanadas a escurrir en una rejilla para que suelten el exceso de leche. Mientras tanto, batir los huevos y poner a calentar el aceite.

  5. 5

    Cuando el aceite esté caliente y listo para freír, pasar las rebanadas por el huevo (dándoles la vuelta para que haya huevo por todos lados) y freír.

  6. 6

    Una vez fritas pasar a papel absorbente unos segundos y luego al plato definitivo.
    Echar un chorro de miel por toda la superficie, dejar enfriar un poco y listas para comer.

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Comentarios

Escrita por

Jose -Ajo, Cebolla Y Perejil-

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