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Ingredientes

  1. 1 1/2 librabacalao
  2. 1/4de taza de aceite de oliva
  3. 5 dientesajo machacado
  4. 1cebolla pequeña picada
  5. 1tómate maduro picado
  6. 1/2pimiento Morón picado
  7. 1 tazapapás peladas y picadas
  8. 1 tazasalsa de tomate
  9. Aceitunas y alcaparras
  10. Perejil al gusto picado
  11. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Poner en remojo el bacalao por 48 horas para desalarlo. Pasado ese tiempo escurrir y limpiar.

  2. 2

    En un sartén calentar el aceite, agregar el ajo, cebolla, tómate, papas y los pimientos, cocinar por unos minutos.

  3. 3

    Agrega el bacalao, la salsa, el perejil, la aceitunas y la alcaparras. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más hasta integrar los sabores.

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