Omelletes con relleno de carne molida magra y berenjenas 🍆
Paso a paso
- 1
Preparación de berenjena: cortarlas en 2 partes y marcar en cuadrados el medio para que el aceite penetre para cocinarse. Llevar al horno 150° por 40 minutos.
- 2
Relleno: en sartén a fuego lento sazonar ajo agregar la molida hasta cocinarse, luego agregar los cubitos de berenjenas cocidas. Cocinar hasta ver dorados las berenjenas y hayan compartido gusto con la carne. Salpimentar a gusto y salsa también.
- 3
Omelletes:Batir 2 huevos y agregar cebollitas verdeo..en una sartén con un poquito de aceite. Cuando los lados estén despegados de la sartén dar vuelta. Luego de minutos agregar el relleno, con fetas de queso para mejor consistencia. (Yo no le pongo porque no puedo consumir queso)
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