Papas al perejil con huevo y ensalada de pepino

karen Aguirre
karen Aguirre @cook_5144376

Papas al perejil con huevo y ensalada de pepino

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 librapapa
  2. 5 ramasperejil
  3. 1 cucharadamantequilla
  4. al gustocomino
  5. al gustosal y pimienta
  6. 1cebolla colorada
  7. 1tomate
  8. 1pimiento
  9. 1pepino
  10. huevo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Deshojar el perejil, lavarlo y picarlo finamente. Ponerlo en un recipiente.

  2. 2

    Pelar y picar en cuadros (no tan pequeños) la papa. Sazonar con sal a gusto.

  3. 3

    Cocer al vapor las papas, cuando estén listas poner en la sartén la mantequilla, esperar a que se derrita.

  4. 4

    Incorporar las papas, a medida que se van dorando agregar el perejil, el comino y la pimienta. Dejar dorar.

  5. 5

    Mientras se dora. Picar el tomate pimiento y cebolla en julianas. Echarle limón y sal y dejar curtir. Picar aparte el pepino.

  6. 6

    Incorporar los vegetales curtidos al pepino.

  7. 7

    Poner en un recipiente agua con un poco de sal y dejar que hierva. Luego echar el huevo en el agua y dejar que se cocine. El agua debe cubrir al huevo.

  8. 8

    Una vez todo este listo. Servir las papas con el huevo y la ensalada de pepino.

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karen Aguirre
karen Aguirre @cook_5144376

Comentarios (8)

Sussy Gamboa Chumacero
Sussy Gamboa Chumacero @cook_4693077
Este plato se ve que es rico y muy fresco lo preparare y compartire....

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