Pastel de chocolate y betún de cafe

Empezaremos por hacer el betun de cafe. en un bowl colocamos queso crema y margarina batimos hasta unir.

Le agregamos vainilla y el café cargado. Seguimos batiendo hasta ver todo uniforme. Agregamos poco a poco el azucar glass previamente cernida.

Cuando ya tengamos todo los ingrediente del betún unidos..lo pondremos en el refrigerador hasta el momento que lo vayamos a usar.

Prendemos el horno a 180°c.

Para el pastel: cernimos la harina de la cajita.. agregamos todos los ingredientes y batimos hasta tener una mezcla uniforme (en los personal me gusta hacerlo con un globo y no con la batidora pero ya lo dejo a gusto de cada quien).

Yo usé un refractario rectangular para hacer este pastel engrasamos y enharinamos el refractario vaciamos la mezcla del pastel, llevamos al horno por 40 min o hasta que insertemos un palillo y salga limpio.

Lo dejamos enfriar y después desmoldamos. Ya frío el pastel yo lo parto a la mitad y hago cuatro bases de pastel (partiendo a la mitad la mitad jeje)

Empecemos a montar el pastel, tomamos una de las mitades y lo bañamos un poco del almíbar de las cerezas, ponemos betún de café y unas cuantas cerezas partidas.

Así lo haremos hasta terminar con las cuatro capas de pastel, por último cubrimos todo el pastel del betún ya sea con duya o asi sencillo con la espátula..y lo decoramos con cerezas.

Espero les guste mi receta de pastel....graciiias.