Merluza al horno con refrito de ajos

Una rica merlucita con un buen sabor a ajo y pimentón, para chuparse los dedos!
Paso a paso
- 1
Cortamos media cebolla en juliana y la ponemos en la bandeja del horno con un poco de aceite, que se vaya pochando.
- 2
Picamos fino dos dientes de ajo y los doramos en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Colocamos las colas de merluza encima de la cebolla. Untamos con un poco de sal, pimentón y el refrito de ajos, con su aceite bien repartido para que el pescado tome el sabor. Horneamos durante unos veinte minutos.
- 4
Mientras se cocina el pescado, podemos preparar una guarnición en la sartén en la que hicimos el ajo. Yo he hecho unas espinacas, pero podéis hacer lo que queráis: calabacín, champiñones, guisantes...
- 5
Emplatamos el pescado con la guarnición, y cubrimos con la cebolla y el ajo. Disfrutad!
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