Intanto preparate la crema pasticciera. In un pentolino mettete più della metà del latte con la scorza di limone i bastoncini di cannella e la vaniglia, ponete sul fuoco e fate arrivare quasi a bollore, da parte mescolate lo zucchero con le uova e le montate leggermente, aggiungete la farina, la polvere di cannella e versate il restante latte freddo, poi unite il tutto al latte caldo, mescolando fino a che non si addensa. Mettere in frigo a raffreddare.

Preriscaldate il forno a 180°, imburrate ed infarinate uno stampo da 24-26 cm. Dividete la frolla a metà e la stendete a formare due dischi, più grandi dello stampo. Sistemate il primo disco alla base dello stampo ed eliminate ciò che fuoriesce. Versate la crema, ricordate di togliere le bucce di limone e la cannella a tocchetti, livellatela, aggiungete le amarene, coprite con l'altro disco di frolla, facendo aderire bene i bordi tutt'intorno, bucherellate un pò la superficie

Se preferite decorate come più vi piace. Mettete il tutto in forno, nella parte più in basso del centro e lasciate cuocere per circa un ora.Quando vedete che si è ben colorita potete spegnere e lasciare il forno leggermente aperto per farla raffreddare lentamente. Potete mangiarla quando è completamente fredda. Spero sia di vostro gradimento, a me piace moltissimo, spero piaccia anche a voi...Alla prossima!