Relleno para Empanadas de Humita/Choclo

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#familiar
Es muy fácil de preparar, te invito a que lo prepares y deleites a tu familia con este relleno para empanadas sabroso, delicioso y muy sano. Tip. puedes utilizarlo para hacer tartas, queda igual de exquisito.

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Ingredientes

35 min
4 raciones
  1. Tapas/Discos de Empanadas compradas o caseras (receta de la masa aquí en Rosanas Ideas)
  2. Ingredientes para el Relleno:
  3. 3 cucharadasmanteca/mantequilla
  4. 2 cucharadasaceite
  5. 680 gramoschoclo fresco en grano crudo o congelado
  6. 3cebollas dulces grandes finamente picadas
  7. 4ajos finamente picados
  8. 1/2 cucharadapimienta blanca
  9. 1 cuboverduras
  10. Sal (a gusto)
  11. 100 gramosqueso parmesano
  12. Ingrdientes Salsa Blanca/Bechamel:
  13. 750 mlleche
  14. 1 barramantequilla/manteca (113 gr.)
  15. 1 tazaleche fría
  16. 1 tazael almidón de maíz
  17. 1/2 cucharadasal
  18. 1/4 cucharaditapimienta blanca
  19. 1/8 cucharaditanuez moscada

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Ingredientes para el Relleno:

  2. 2

    Preparación:

  3. 3

    Precalentar en una sartén el aceite y la manteca/mantequilla a fuego medio

  4. 4

    Agregar la cebolla, el ajo, rehogar hasta blanquear

  5. 5

    Agregar la pimienta, el cubo de verduras, mezclar

  6. 6

    Agregar el choclo, mezclar

  7. 7

    Tapar y cocinar por 3-5 minutos (congelado) o 5-10 minutos fresco
    Probar para ajustar la sal (reservar)

  8. 8

    Ingredientes para la Salsa Blanca/ Bechamel:

  9. 9

    Colocar la leche fría en un recipiente, agregar el almidón de maíz, mezclar (reservar)

  10. 10

    En un recipiente seguro para microondas calentar el litro de leche por 3 1/2 minutos

  11. 11

    En una sartén antiadherente derretir la mantequilla/manteca a tempereratura baja

  12. 12

    Subir la temperatura a medio/ alta, agregar la leche precalentada

  13. 13

    Agregar la mezcla reservada, la sal y la nuez moscada

  14. 14

    Revolver continuamente con cuchara de madera hasta que tome una consistencia espesa (reservar)

  15. 15

    Para finalizar la Receta:

  16. 16

    Combinar el relleno con la Salsa Blanca/Bechamel, mezclar

  17. 17

    Agregar el queso parmesano, mezclar (reservar)

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Comentarios (2)

Daiana Ayelen Villanueva
Daiana Ayelen Villanueva @dailen
Hola! Que buenas se ven😍. ¿Para cuántas empanadas rinde la receta?

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