Rellenos de Empanadas veganas
Moonlight @moon_04
Los dos primeros veganos, el tercero vegetariano!
Masa de la receta : https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2507597-masa-para-empanadas-muy-ricas-y-sin-manteca?invite_token=1C4TpwhWhwbCNKhWnvzBrrY3&shared_at=1595683883
Dos rellenos veganos y uno vegetariano!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Relleno 1 vegano
- 2
Picamos el pimiento, cocemos el arroz (a mi me había sobrado del día anterior). Hidratamos la soja texturizada 10min y la escurrimos muy bien hasta que no quede agua.
- 3
En una sartén saltéanos el pimiento, y le agregamos la soja y el arroz, cuando se haya cocido un poco, le añadimos el tomate (yo he utilizado el bio del Lidl). Condimentamos a gusto.
- 4
Relleno 2 vegano
- 5
Picamos pimiento verde, y setas (yo he utilizado champiñones portobello).
- 6
Salteamos el pimiento y los champiñones y le agregamos un poco de nata de coco, y levadura de cerveza. Condimentamos a gusto.
- 7
Relleno 3 vegetariano
- 8
Desmenuzamos un poco de tofu, cortamos el queso (yo he utilizado de Cabra en cuña y semicurado en lonchas + dos cucharadas de queso de untar)
- 9
Calentamos la nata, agregamos los quesos y dejamos cocer a fuego lento hasta que espese, podemos agregar maicena para facilitarlo.
- 10
Y a rellenar y hornear!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moonlight le encantará ver cómo quedó.
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