Pastel salado de verano (vegano) Receta Fría

Lo primero que haremos será forrar el molde que vayamos a usar con film transparente.

Para el relleno del segundo piso, picamos la lechuga, cortamos la cebolla en brunoix y los surimis los cortamos en 4 o 5.

Ponemos 2 rebanadas de pan de molde o 1 si es alargada, o las que entren en nuestro molde, si es necesario recortamos y lo untamos con veganesa.

Ponemos un plato o bandeja en la últimacapa, ajustamos bien el film y volcamos el pastel.

Quitamos el film, cubrimos con veganesa y para decorar con lo que más nos guste. Yo he decorado con un poco de lechuga, surimi y con hummus de pimientos con una manga pastelera y una boquilla rizada y algunos crackers alrededor. Pero podéis decorar como más os guste (con tofu, pimientos del piquillo, etc).