Pastel de verdura

Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Forramos el molde con papel de hornear, será muy útil para desmoldar si dejamos que sobre papel por los bordes.

Preparamos lo que hemos llamado el batido: Hacemos un batido con los huevos, pimienta negra, pan de molde y leche evaporada. Se cortan rodajas muy muy finas de calabacín y se hacen a la plancha con un poco de sal, pero se hacen levemente solo para marcarlas un poco.

Y montamos: una primera capa de la mitad del rehogado de verdura, sigue la mitad del jamón cocido, queso rallado y lonchas de queso, se echa un tercio del batido y seguimos con el resto, del rehogado, el jamón que queda, más queso rallado, lo que queda del batido y lonchas de queso, colocamos solapadas las lonchas de calabacín a la plancha y terminamos con un poco de queso rallado, pero muy poco.

Lo metemos en el horno donde estará unos 20 ó 25 minutos.
Y ya está, no prepares gran cosa más porque el pastel es contundente.