Pastel de pollo

Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Cuando me sobra pollo al horno, me gusta preparar platos con verduras que lo acompañen. Con un poquito de queso y al horno resulta un plato sustancioso y exquisito.
En mi cocina no se desperdicia nada.
Paso a paso
- 1
Lavar las verduras y trocear. Poner la berenjena en sal para que suelte el amargor durante 20´.
- 2
Asar la berenjena y el calabacín.
Rehogar la cebolla con el puerro durante 7´. Añadir el pollo troceado y dejar 3´ más. Salpimentar. - 3
Montar el pastel. Poner en el fondo de una fuente de horno el calabacín, el pollo, la berenjena y el queso.
- 4
Batir los huevos con la nata y verter encima del pastel. Llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 25´. Servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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