Pastel de polenta con puerro al horno
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Hoy he querido preparar un clásico de la cocina rumana pero como siempre versionando para mis dos vegetarianas. Para mi marido y para mi he preparado el plato tal como lo conocía yo de pequeña que es una delicia con el tocino ahumado frito con su panceta y queso feta desmigado. Para las que no comen carne en esta casa les he inventado una versión a base de salchicha veggie frita y verduras. Ha quedado muy resulton y no es nada difícil de preparar como la mayoría de mis recetas versionadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortar muy finito la cebolla y el puerro y rallar la berenjena pelada en la parte gruesa del rallador. Sofreír la cebolla junto con el puerro hasta que se transparente y añadir la berenjena con sal pimienta y un poco de condimento para carne o gyros. Sofreír unos 5-8 minutos y reservar.
- 2
Freír la salchicha veggie cortada en rodajas con el condimento elegido en bastante aceite hasta que se doren un poco. Reservar
- 3
Calentar el agua con la sal o condimento para caldo de verduras, cuando está a punto de hervir añadir en lluvia la polenta y sin dejar de remover cocinar unos minutos hasta que espese. Mientras está caliente agregar el queso crema y la nata y mezclar bien.
- 4
En una fuente apta para el horno colocar una capa de polenta reservando la mitad. Por encima repartir las rodajas de salchicha veggie frita.
- 5
Cubrir con una del sofrito y terminar con una capa de polenta.
- 6
Mezclar el huevo batido con la leche y el queso rallado y cubrir el pastel. Hornear a 220°C durante 20-25 minutos para que así se unan los sabores y se gratine la capa superior.
- 7
Servir con pepinillo agridulce o remolacha en vinagre. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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