Mermelada de cerezas y ciruelas rojas

Jesus Martin
Jesus Martin @cook_5342285
Alicante

Mermelada realizada con cerezas y ciruelas rojas ecológicas de Permalicante.

Mermelada de cerezas y ciruelas rojas

Mermelada realizada con cerezas y ciruelas rojas ecológicas de Permalicante.

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Ingredientes

30 minutos
1ud tarro
  1. 500 gr.Cerezas maduras
  2. 100 gr.Ciruelas rojas maduras
  3. 300 gr.Azúcar
  4. Zumo de un limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar bien las cerezas y ciruelas. Quitar el rabillo y el hueso a cada una de las cerezas y ciruelas.

  2. 2

    En una cazuela se introducen las cerezas, ciruelas, azúcar y el zumo del limón. Se mezcla y se deja durante 1 hora aproximadamente en la nevera.

  3. 3

    Se pone la cazuela al fuego al máximo hasta que empiece a hervir, y a continuación se baja a fuego medio sin dejar de remover de vez en cuando por los bordes, durante 20 minutos aprox.

  4. 4

    Se deja enfriar un poco y si se desea se puede triturar con cuidado de no salpicar y quemarse (en mi caso no la he triturado).

  5. 5

    Se llena un tarro esterilizado y se cierra bien y guarda en la nevera. En mi caso, al ser poca cantidad y consumirla pronto no he hecho el vacío al tarro, ya que refrigerada y con el azúcar se mantiene bien durante varias semanas.

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Cocinar hoy
Jesus Martin
Jesus Martin @cook_5342285
Alicante
Mi nombre es Jesús y resido en Alicante, aunque soy originario del País Vasco. Desde bien pequeño (según cuenta mi madre) ya me gustaba la cocina, cuenta que arrastraba un taburete y me subía a ayudar y ver como cocinaba. A pesar de que inicialmente estudié Arquitectura técnica, más tarde me formé como cocinero y es a lo que me dedico profesionalmente en la actualidad.
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