Ensalada de pasta con atún y cebolla morada

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

He leído que la cebolla morada aunque tiene un sabor muy parecido a la blanca y sus propiedades también son muy similares, la cebolla morada es más rica en antioxidantes, es por eso que últimamente es la que más estoy usando. #vegetal

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 200 gr.pasta sin gluten
  2. 2 latitasatún al natural
  3. 15tomates cherry
  4. 1cebolla morada
  5. Aceitunas negras
  6. Albahaca
  7. Aceite de oliva
  8. Vinagre balsámico
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Llevar al fuego una olla con abundante agua y un puñado de sal, cuando comience a hervir echar la pasta y remover con cuchara de palo 2 o 3 veces hasta que se cuezan del todo (para que no se pegue la pasta), el tiempo que marque el paquete.

  2. 2

    Mientras, preparar el resto de ingredientes para incorporar a la ensalada. Comenzar por pelar y cortar la cebolla en finas láminas. Escurrir el atún. Cortar los tomates cherry por la mitad.

  3. 3

    Cuando la pasta esté cocida, escurrir y meter bajo el chorro de agua fría. Dejar que escurran bien.

  4. 4

    Cuando la pasta esté fría y bien escurrida, meter en una ensaladera con la cebolla, el atún y los tomates, aderezar con aceite de oliva y el vinagre balsámico, sal y pimienta. Remover el conjunto. Esparcir la albahaca picada y decorar con aceitunas negras. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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