Salmón ahumado

El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el salmón al humo, en condiciones especiales, lo que le permite un mayor tiempo de conservación y un sabor diferente.
También lo puedes hacer con la sal especial para ahumar del Mercadona.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
El salmón fresco y limpio de espinas.
Lo congelamos un mínimo de 24h o bien lo hacemos fresco y luego congelamos 24h antes de consumirlo. - 2
En un recipiente colocamos una generosa cantidad de sal ahumada.
Añadimos las piezas de salmón tanto por abajo como por arriba.
Llevamos al frigorífico 24h - 3
Pasado las 24h lavamos bien bajo el grifo los lomos de salmón y secamos con papel de cocina.
- 4
Ahora ya tenemos el salmón ahumado.
Lo cortamos finito y reservamos para comerlo como mejor elijas.
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