Salmón Ahumado

Quiero Cacahuetes
Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_
Palma de Mallorca

Os muestro como hago yo el salmón ahumado, es sencillo, pero hay que prestar atención a la limpieza del pescado y a la congelación

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 dia
4 personas
  1. 300 grsalmón fresco
  2. 300 grsal
  3. 150 grazúcar
  4. 1 cucharadaeneldo picado
  5. pizcapimienta negra
  6. 1 cucharaditaajo en polvo
  7. pizcaorégano
  8. pizcacilantro picado

Paso a paso

1 dia
  1. 1

    Quitar las espinas y la piel al pescado

  2. 2

    Lo envolvemos con film transparente bien pegado, sin aire, y lo congelamos 5 días.

  3. 3

    Una vez descongelado, lo especiamos.

  4. 4

    Mezclar el azúcar con la sal.

  5. 5

    En una fuente, poner en la base la mitad del azúcar y la sal, poner el pescado y cubrirlo con el resto de la sal. Dejamos 24 horas en la sal.

  6. 6

    Tiramos el líquido que soltó, darle un agua para quitar la sal, se puede conservar en un tupper cerrado con aceite de oliva.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Quiero Cacahuetes
Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_
Palma de Mallorca
Mi blog para más recetas https://las1001recetas2024.blogspot.com/
Leer más

Recetas similares