Crostata di fragole
Ho realizzato questa ricetta perché mi ispirava varie cose: la crema delicata mi rimanda alla tenerezza della mamma. È appoggiata su un piano leggermente più duro (la pasta frolla) che mi ricorda la forza e la compostezza che la mamma ha; la panna, è la giocosita' che ogni mamma sa manifestare al momento giusto.
Crostata di fragole
Ho realizzato questa ricetta perché mi ispirava varie cose: la crema delicata mi rimanda alla tenerezza della mamma. È appoggiata su un piano leggermente più duro (la pasta frolla) che mi ricorda la forza e la compostezza che la mamma ha; la panna, è la giocosita' che ogni mamma sa manifestare al momento giusto.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la pasta frolla: mescolare farina, burro, zucchero, scorza di limone e lievito; aggiungere le uova, una per volta e lavorare pochi minuti l'impasto. Lasciarlo riposare mezz'ora in frigo.
- 2
Per la crema di fragole: lavate le fragole e tagliatele a pezzi; mettetele in una pentola e aggiungete lo zucchero a velo e l'acqua e lasciatele cuocere per 10 min. circa a fuoco basso. Aggiungete la scorza grattugiata di limone e lasciate cuocere per altri 10 min. Passate le fragole per un colino prendendo succo e polpa. Mettete il composto in un pentolino sul fuoco e aggiungete il burro facendolo sciogliere. Unite i tuorli d'uovo e l'amido mescolando con una frusta. Procedere nella cottura
- 3
Imburrate ed infarinate uno stampo da forno a forma di cuore. Stendetevi la pasta frolla, anche lungo le pareti dello stampo. Mettete in forno, già caldo, a 180° per 15 min. circa e lasciate raffreddare.
- 4
Togliere la pasta frolla dallo stampo e versatevi sopra la crema di fragole. Decorate a piacere con panna e fragole. Buon lavoro!
Cooksnap
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