Arroz con verdura
Una de mis típicas recetas con un par de ingredientes cambiados. He probado a hacerla de otra manera a ver qué tal resultado daba y he quedado muy satisfecha. Totalmente vegana, realmente le podéis echar cualquier cosa siempre que vigiléis los tiempos de cocción. ¡Espero que os guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lámina el ajo y pon a calentar un chorrito de aove en una cazuela. Añade el ajo, dóralo un poco y añade el arroz. Remueve bien todo junto un minuto, sin dejar que el arroz se queme. Seguidamente añade el caldo/agua+pastilla (con media, sobra) a razón de 2 partes de agua por cada parte de arroz. Deja cocer.
- 2
Pica la cebolla, pela las judías y pártelas en trocitos y trocea las espinacas. Calienta aove en una sartén amplia y añade la cebolla hasta que coja color. A continuación echamos el resto de verduras y sofreímos un par de minutos.
- 3
Cuando el arroz haya consumido la mitad del agua o lleve la mitad del tiempo de cocción, vuélcalo en el sofrito, remueve bien para que se mezcle todo y deja que termine de cocer (hasta que se consuma el agua).
- 4
¡Emplatar y listo!
- 5
Nota: si no eres muy fan de las verduras pero quieres obligarte a comerlas, aparte de hacer la mezcla verde que más rabia te de puedes echarle tomate frito al plato terminado; enmascara mucho la esencia verde sin quitarle sabor y está la mar de rico. Puedes sustituir la cebolla por puerro. Si no usas caldo ni pastilla de avecrem, sala al gusto y añade un par de clavos (¡¡¡no te olvides de retirarlos!!!).
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