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Ingredientes

50 minutos
4 personas
  1. 750 gramosfiletes de pescado blanco
  2. 2cebollas
  3. 2patatas
  4. 3 dientesajo
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. 100 gramosalmendras crudas
  7. Perejil picado
  8. Pimienta
  9. Sal aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar y partir en juliana las cebollas. Las patatas, pelarlas y partirlas en rodajas finas. Pelar y picar los ajos. Lavar el pescado y trocearlo, en trozos más bien grandes, y salpimentarlos. Picar las almendras.

  2. 2

    En una sartén alta, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla, unos 8 minutos. Cuando comience a transparentar, añadir los ajos y las patatas. Salpimentar y sofreír unos 15 minutos.

  3. 3

    Engrasar una fuente para el horno y disponer el sofrito. Espolvorear con perejil picado y disponer el pescado sobre el sofrito.

  4. 4

    Verter el vino blanco, espolvorear con uno poco más de perejil y las almendras picadas. Hornear unos 10 minutos y gratinar otros 2 o 3 minutos más, para tostar las almendras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesus Carranza
España, Madrid

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