Trucha y tomate almendrados al horno con guarnición
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#DianaDeIngredientes#pescado, tomates y arroz#
El arroz lo hice con un vaso de arroz, 2 vasos de agua, aceite, sal y dos dientes de ajo, para utilizar el arroz sobrante en otra receta.
Trucha y tomate almendrados al horno con guarnición
#DianaDeIngredientes#pescado, tomates y arroz#
El arroz lo hice con un vaso de arroz, 2 vasos de agua, aceite, sal y dos dientes de ajo, para utilizar el arroz sobrante en otra receta.
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 180º.
- 2
Los ingredientes preparados.
- 3
Lava las truchas con agua fría por dentro y afuera. Deja escurrir sobre una rejilla.
- 4
Lava los tomates y córtalos en dos.
- 5
Corta la cebolla morada en láminas.
- 6
En cada trucha, mete una loncha de jamón currado.
- 7
Engrasa una bandeja apta para el horno con un hilo de aceite. Esparcir una pizca de sal gruesa gris Guérande. Coloca encima las truchas y los tomates con la parte cortada hacia arriba. Unta el pescado y los tomates con un hilito de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea una pizca de sal gruesa y las almendras picadas.
- 8
Mete la bandeja en el horno para 15 minutos.
- 9
Mientras vierte una cuchara en un cazo y deja calentar. Agrega el ajo entero y deja dorar.
- 10
Dale la vuelta, añade una pizca de sal y el arroz. Remueve hasta que el arroz toste ligeramente.
- 11
Cubre el arroz con doble de agua y deja cocer 15 min. Los primeros 10 min. fuego fuerte y después reducir.
- 12
Remueve que no se pegue. Apaga el fuego, tapa y deja que se acabe de cocinar el grano. Reserva.
- 13
Así se quedó después de tapar.
- 14
En una sartén, vierte 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Marca ligeramente las yemas de espárragos trigueros. Reserva.
- 15
En el mismo aceite, echa la cebolla morada. Espolvorea una pizca de sal gruesa.
- 16
Mezcla a menudo hasta que la cebolla coge color transparente. Aparta del fuego.
- 17
Pasado este tiempo saca la bandeja del horno y con la ayuda de una pala, saca las truchas en un plato. Mete la bandeja con los tomates para 10 minutos más.
- 18
Emplatar a tu gusto, buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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