Ensalada de pollo con surimi y aguacate

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola

Con la calor, apetece más frescura en la mesa.

Ensalada de pollo con surimi y aguacate

Con la calor, apetece más frescura en la mesa.

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Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el pollo a taquitos. Pueden ser cocido o asado, que haya sobrado de otra comida o, como este caso ; es una pechuga de pollo que he aprovechado para hacer un caldo.

  2. 2

    Cortamos los aguacates, el tomate, el surimi y el pimiento rojo. Lo ponemos en una ensaladera junto con el pollo.

  3. 3

    En un cuenco, exprimimos un limón, cien ml de aceite, sal una cucharada de albahaca desecada y 6 gotitas de estevia o media de azúcar.

  4. 4

    Batimos con un tenedor el aliño y lo vertemos en la ensaladera. Removemos todo y a la nevera. Dejamos reposar una hora, para que se impregne todo de sabor y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola
Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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