El aperitivo de Pilato

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Exquisito y refrescante aperitivo de la época romana y que degustaría en más de una ocasión el Prefecto Pilato en las tardes veraniegas. Acompañado de la grandiosa obra que lo precede, es fácil trasladarnos a la antigua Roma, cuya historia marcaría en gran medida el rumbo del resto del mundo.
Es un honor para mí, dedicarle la presente receta a mi querido sobrino, Andrés Sampedro Tébar. Igual que él al escribir su primer libro, le he puesto toda mi ilusión para que pueda ser disfrutada por tod@s.
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 8anchoas en aceite de oliva
  2. 1huevo cocido
  3. 8aceitunas negras(sin hueso)
  4. 8alcaparras pequeñas
  5. mezclum de lechugas
  6. pimienta molida
  7. 2tomates cherry (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    El ingrediente principal de esta receta son las anchoas, necesitaremos unas 8 anchoas aproximadamente.

  2. 2

    El huevo una vez lo tengamos cocido, lo pelaremos y lo pasaremos por una licuadora dándoles un toques cortos.

  3. 3

    También vamos a necesitar 8 alcaparras pequeñas y 8 aceitunas negras sin hueso.

  4. 4

    Picamos bien finitas las alcaparras y las aceitunas.

  5. 5

    Escogemos un buen mezclum de lechugas y hacemos una cama con ellas.

  6. 6

    Echamos por encima la mitad del huevo que hemos preparado anteriormente.

  7. 7

    Colocamos las anchoas encima del mezclum de lechugas y el huevo, como muestro en la imagen.

  8. 8

    Agregamos las alcaparras y las aceitunas bien picaditas, un poco de pimienta molida y el resto del huevo.

  9. 9

    Adorné el plato con unos tomates cherry para darle un poco de color, aunque esto último es opcional.

  10. 10

    Ya tenemos listo nuestro aperitivo, espero que os guste.

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