El "Mel i Mató" o "Miel y Requesón" es un postre sencillo que se prepara simplemente cortando un trozo de Requesón y añadiendo Miel, constituye uno de los platos emblemáticos de la cocina catalana o símbolos de Cataluña y es uno de los postres más populares.El Requesón ya aparece en el Libro de Sent Soví que es un recetario medieval de autor anónimo redactado en catalán, es uno de los manuscritos más antiguos de Europa, el primer recetario conocido de cocina catalana (siglo XIV)Era una receta muy popular en la Edad Media, cuando se hacía natural o también perfumado, por ejemplo, con agua de azahar.Aparece en un conocido villancico medieval catalán que se ha perpetuado oralmente hasta nuestros días:"Què li darem, a n'el noi de la Mare? Què li darem que li sàpiga bo? Panses i figues i nous i olives, Panses i figues i mel i mató."

EL MATO ES UN QUESO CATALAN , QUE SE HACE AQUI EN CATALUNYA PERO QUE EN EL RESTO DE ESPAÑA SE HACE EL REQUESON POR LO QUE ES LO MISMO , AQUI ES MUY TRADICIONAL JUNTO A [LA CREMA CATALANA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11264-crema-catalana-tradicional-autentica) COMER MEL Y MATÓ ( MIEL CON QUESO MATO ( REQUESON ) . E INCLUSO EN ALGUNOS RESTAURANTES SOBRE TODO DE COCINA CATALANA LO SIRVEN DE POSTRE . AQUI OS DEJO MIEL Y MATO PERO EN VERSION FLAN , Y PARA LOS QUE NO LES GUSTA LA MIEL PUES NADA , CON NO PONERLA SANTAS PASCUAS ,PORQUE YA EL FLAN SOLO ESTA RIQUISIMOO , TAMBIEN OS PUSE EN OTRA OCASION OTRO [FLAN CON QUESO MATÓ](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28676-flan-de-queso-mato) QUE ESTA RIQUISIMOOO TAMBIEN PERO ECHO CON HUEVOS AL BAÑO MARIA

Cuando vienen mis amigos, disfrutamos muchisiiiimo, ya que nos encanta comer y descubrir cosas nuevas, somos 12 personas y nunca repetimos, ni postres, ni comida, el último día hice este postre sencillo pero buenissssssimo😋

Es un postre rico donde los haya, fácil y rápido de hacer y que está buenísimo.😋

Aquí está mi propuesta, un postre sin azúcar, sólo con miel. Un postre muy vistoso, de fiesta, para invitados y compartir#melimatò #requesón #healthyrecipe #sinazucar #realfood #Mirecetario

Llega el verano y con él los helados. Cada día hay más variedad, y te aseguro que el de miel es delicioso!!Le he puesto por encima un poquito de miel y unas nueces caramelizadas que me encantan!!!Es un helado rico rico......si te gusta la miel....claro!!!#dulce

#mirecetario....una deliciosa y facilísima receta 😋

Muy buenas a todxs! Os dejo esta súper rica rica rica receta de chorizos a la miel, que se prepara en un momento, y es ideal para llevar un día de playa, campo o simplemente para disfrutarla con una buena barra de pan y una copa de vino tinto! Te animas? Espero que si 🤤☺️ #mirecetario #1receta1arbol

Aunque ya la tengo en mis trucos hoy os la pongo como receta , si la haceis como os explico os aguartara hasta el dia siguiente sin que se os baje y mas dias . Tambien os explicare como se hace la mantequilla y el buttermilk que esta unido a la mantequilla . La nata tiene que tener un minimo de 35 %º de materia grasa y si la encontrais de mas mejor que mejor , yo ya la he encontrado de 37.2 % pero tengo que ir espresamente a barcelona a comprarla y no siempre hay a veces se ha terminado y si no ponerle estabilizante para la nata pero no todo el mundo encuentra yo aqui en barcelona tengo la gran suerte que suele a ver de todo pero tambien a veces me encuentro que no tengo o tengo que ir espresamente y me corre prisa pues nadaa hay un truco para eso sin necesidad de usar el estabilizante

Hoy recordé que cuando era pequeña mi madre me hacía un puré de plátano con “algo más”.Tenía tres plátanos maduros en el frutero y me inventé este postre. Lo publico porque quedó muy rico.Eso sí, no empalagoso porque no nos gusta que el azúcar “esconda” los demás sabores y porque el plátano ya es suficiente dulzón.

Este postre era uno de los clásicos de la carta de Ambrosía, mi restaurante. Es muy sencilla pero enriquecen este plato las frutas secas y la miel de romero.Yo utilizo vino de Madeira para hacerlas, pero también se puede utilizar jerez seco o cualquier otro vino blanco seco y consistente. No sé si expertos en vinos me aceptarían el concepto de vino “consistente”, pero es un sinónimo de vino “con cuerpo”.

Una tarta deliciosa de textura esponjosa, cremosa y suave. Opcionalmente se puede cubrir de mermelada de fresa, arándanos, albaricoque o la que se desee. Yo la hago sin base de galleta, pero también se podría hacer con base (8 galletas digestivas y 30 gr de mantequilla).#WeekendTour

Postre muy, muy sencillo, sano y rico.

#aperitivoEste es uno de los aperitivos que cuando vienen amigos a casa me gusta preparar. Es muy sencillo y el queso, con los frutos secos y el dulce de los dátiles y la miel les van de maravilla 😃😃Feliz día!! 😘😘

Que primer plato tan rico, rapidito y carito.Pero vale la pena de vez en cuando darse un caprichito.

Esta receta es para cuando no tienes nada dulce o de chocolate en casa, es sencillo, dulce y esta rico!!😄Es un receta muy versátil, realizando variantes como podría ser; hacerlo con café, caramelo...No requiere horno, se hace al baño maría en una cazuela.

En uno de nuestros viajes paramos en Túnez y probamos unos bocaditos muy parecidos a los pestiños andaluces rellenos de dátiles y Sésamo con miel super buenos y desde entonces no puedo dejar de hacerlos mezclando las dos culturas es típico en mi mesa de Navidad.Una vez que lo hagáis no dejareis de comerlo os encantará.

( OBSERVACIONES )Tratándose de una receta que lleva una de las especias más conocidas en el mundo y de más consumo como es la Canela, porque no llevarla a lo más alto para aprovechar todas sus aromas. Yo cuando se trata de especias secas, las suelo tostar y luego molerlas y de esa forma, cambia la receta por completo. Haciendo esta operación, el aroma de la canela, se multiplica por tres y hasta es más agradable al paladar que si fuera comprada molida, que dios sabrá el tiempo que lleva en el frasco expuesto a las luces de las tiendas y supermercados y a los cambios de temperatura, que siempre repercute en el producto final... esta es una receta nueva que es una auténtica delicia, que no le dio tiempo a ni que se enfriaran cuando ya se las habían comido. Esta es la segunda vez que hago torrijas. Hace años que hice unas pero todavía era un novato pero ahora es otra cosa y mi relación con las especias es otra también.

Llega la navidad y toca comer cordero. Y si no es navidad, tampoco pasa nada, que el cordero siempre se agradece.A mí me gusta preparado de todas formas, pero quizá sea ésta la que más me gusta. Da poco trabajo, aunque de vez en cuando hay que pasarse por el horno a hacer alguna cosilla.Descubrí esta receta en una de estas revistas de fin de semana. Recorté la receta y ya he perdido la cuenta de las veces que la he hecho. Eso sí, como en todas mis recetas, le doy el toque personal.Nunca se me ha dado lo de seguir las instrucciones. Pocas veces me leo los libros de instrucciones de los electrodomésticos, así que con las recetas, no voy a ser menos.Que curioso ¿verdad?, y escribo un blog de recetas. Ahora es cuando le doy sentido al dicho de “en casa de herrero, cuchillo de palo”.Bueno, al grano. Este plato está muy bueno, sobre todo acompañado de una ensalada de escarola con granada y de unas patatas inglesas.Como lo importante de esta receta son los tiempos de cocción, he puesto al lado de cada paso el tiempo del mismo así como el total acumulado, para daros todo hecho, menos el cordero, claro, que eso tenéis que hacerlo vosotros

Quiero ver foto respuesta

Sencilla y rica

Esta tarta la hice para la cena de fin de curso en pilates . La vi en el blog que sigo hace muchos años , me llamo mucho la atención y justo tuve la ocasión para hacerla .A mis compañeras les encanto porque no es empalagosa ni pesada . Me encanto hacerla ; y cuando tenes la satisfacción de que a todos le gusta mucho más.Para decorarla le puse caramelo , les sugiero que si lo hacen lo coloquen antes de serví porque en la heladera se derrite , cosa que me paso . No tengo foto del corte porque no recordé llevar la cámara a la cena . #ElGordodeCookpad #dulces

¿Quieres ver el paso a paso en video?https://youtu.be/k55D8BLOwGgSi te gustan mis recetas no olvides dejarme un comentario o bien suscribiendote al canal.

Una bebida deliciosa para tomar por las tardes cuando recibimos amigos o con la familia. Si lo van a tomar los niños no ponerle whisky.

Esta receta, aparte de ser un postre delicioso, es también divertido! Genial para cuando quieras sorprender a tus invitados, simplemente no le digas que has preparado y entregales una planta como postre. Además de todo esto, es un postre muy sencillo de hacer, quizás lo más difícil sea hacer la tierra de chocolate ya que es una técnica un poco diferente a la tradicional (cogí la idea del cocinero Hester Blumenthal, pero a mi manera).

Esta mousse de naranja la he comido recientemente en un viaje y estaba riquísima. Me gustó mucho y quiero compartirla.

Para rematar el desayuno con el rico mollete de primero un delicioso yogur de postre 😌🤗

Hola a todos! Hoy os traigo esta receta que queda deliciosisima. La plancha de bizcocho se hace con tan sólo 3 ingredientes y el relleno con otros 3. No me digáis que no es tentador! La receta la he preparado con ayuda de mi Thermomix y la verdad que así es coser y cantar. Animaros a probar esta receta porque queda un postre, además de lucido, muy muy rico y tierno. Aunque esta combinación me encanta, puedes cambiar la mermelada de moras por otra del sabor que te guste y si no te gusta el queso, hacer un relleno de nata montada. Espero que os guste!