Pudin de pan con miel y manzana

Para empezar pondremos en un bol la leche, un chorrito de extra to de vainilla y miel a gusto (yo suelo poner poca, para que no empalague demasiado), y añadimos el pan a trozos. Lo dejamos en remojo hasta que veamos que el pan se deshace.

Removemos con un tenedor hasta deshacer todo el pan o lo pasamos por la batidora, añadimos los huevos y removemos todo bien.

Cogemos un molde, un poco más pequeño que la cazuela que vayamos a utilizar para el baño maría. (yo suelo utilizar los moldes que venden en mercadona redondos de aluminio) y le añadimos miel por toda la base del Molde.

Pelamos la manzana y la cortamos a gajos colocándola en el molde con la miel cubriendo toda la base.

A continuación añadimos la pasta que salió antes y lo cubrimos con papel de aluminio.

Se coge la cazuela y le añadimos un par de dedos de agua, cuando se introduzca el molde al agua debe quedar por la mitad de altura con respecto al molde (si queda muy alto al hervir el agua se filtrará dentro y no es lo que queremos), lo dejamos unos 20 a 30 mins a fuego medio- bajo.

Lo retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos, pasando antes de darle la vuelta un cuchillo para separarlo del molde.