Pan de higo

Aida Maestro Resta
Aida Maestro Resta @aidamaestro
Gijón

Tradicionalmente se hacen con almendras; yo las sustituyo por nueces de macadamia por intolerancia.
Gluten free.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 panes
  1. 1 kghigos secos
  2. 80 gnueces de macadamia
  3. 20 granosmatalahúva
  4. Ralladura de una naranja
  5. 40 gsésamo tostado
  6. 1 cucharaditacanela

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos los higos, retirándoles el rabito y les añadimos agua caliente. Dejamos en remojo unos 5’ y escurrimos; colocamos en una bandeja de horno y secamos al grill.

  2. 2

    Trituramos los higos y añadimos las nueces de macadamia troceadas, la ralladura de naranja, la matalauva, la canela y el sésamo. Amasamos bien.

  3. 3

    Para darle forma utilizaremos un aro de repostería; cubrimos el aro con papel film y vamos rellenando con la pasta presionando bien con los dedos. Una vez hechos los panes se les pone un peso encima durante 24h. Posteriormente horneamos durante 30’ a 160 grados para que sequen.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Aida Maestro Resta
Aida Maestro Resta @aidamaestro
Gijón
Médico del deporteDeportistaMúltiples intolerancias alimentarias“Cocinillas”
Leer más

Recetas similares