Pan de pasas

Ponemos las uvas a remojo en agua o licor, según los gustos.

Templamos un poco la leche para deshacer la levadura.

Con las harinas mezcladas, hacemos un volcán sobre la mesa, ponemos el azúcar, la sal, la mantequilla derretida, el huevo un poco batido y la leche con la levadura.

Amasamos con energía hasta que la masa esté homogénea y suave, añadimos las pasas escurridas y volvemos amasar un poquito para repartirlas bien.

Ponemos la masa en un bol, la tapamos con film dejamos reposar en sitio templado almenos 30'. Pasado el tiempo amasamos un poco para sacar el aire, colocamos la masa en un molde de kake, tapamos dejamos reposar hasta que doble el volumen.