Arroz con calabacín, gambas, maíz y piña

En primer lugar, cortamos el calabacín en rodajas de menos de un centímetro de grosor y cortamos las rodajas de piña de forma convencional. Lo mismo con las zanahorias, cortadas como si fuesen patatas.

Lo vertemos todo en un cuenco junto con el maíz, el arroz, las gambas y la zanahoria.

Ahora llega la magia del plato: los arándanos. Echamos unos arándanos, un puñado, en el cuenco, junto con un vaso de agua (200ml).

Lo vertemos todo en la vaporera junto con una pizca de sal; si no tienes vaporera en el microondas sale perfectamente.

Tras 8 - 9 minutos a máxima potencia, servimos y cortamos el tomate. Yo he añadido tambien un higo. El motivo de los arándanos es que se van a terminar evaporando, por lo que se convertirán en un líquido morado riquísimo, como una salsa de arándanos.