Arroz Frito con atún, gambas y calabacín

Sergio Martínez
Sergio Martínez @sergiomtnez_

Receta de arroz frito un poco diferente, con marisco y verduras, saludable a la vez que sabroso, para toda la familia.

Tiempo de preparación: 20 minutos

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Ingredientes

  1. Dienteajo
  2. Cebolla
  3. Calabacín
  4. Gambas peladas
  5. Atún
  6. Arroz (preferiblemente largo)
  7. Especias al gusto (yo he usado orégano, pimienta y comino)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el diente de ajo, la cebolla y el calabacín

  2. 2

    Dorar un diente de ajo con aceite

  3. 3

    Añadir el arroz, sal, especiar (pimienta, comino...), y freír 2-3 minutos a fuego medio, removiendo, hasta que veamos que los granos se van poniendo más blancos

  4. 4

    Añadir en la misma sartén el agua correspondiente (2 veces y media la medida de arroz), tapar, subir el fuego al máximo y esperar a que se consuma todo el agua, 10-12 minutos (Cuando queda poca agua, remover un poquito que no se pegue)

  5. 5

    Mientras se va cociendo el arroz, hervir las gambas en agua con sal. A mí me gusta hervirlas también con orégano, que vayan cogiendo sabor

  6. 6

    En otra sartén, pochar la cebolla. Una vez pochada añadir el calabacín, y cuando se haga un poco, echar las gambas. El calabacín, una vez cortado en rodajas, lo he hecho tiras muy finas.

  7. 7

    Echar un poco de vino blanco (que se cubra un poco) y subir el fuego hasta que se reduzca del todo

  8. 8

    Unirlo con el arroz en la misma sartén y remover a fuego lento, para que vayan fusionándose los sabores. Añadir el atún y un poco de queso rallado (si se quiere).

  9. 9

    Disfrutar de esta sabrosa receta!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sergio Martínez
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