Bacalao con salsa de tomate y langostino

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#rápidas
Os dejo 2 opciones para elaborar esta receta súper fácil y rica .
Si disponemos de un poquito más de tiempo , aprovecharemos para sacar un buen caldo de los langostinos ( fácil y lo tienes en un abrir de ojos) que usaremos para la salsa , o si ya disponéis de caldo de marisco o pescado preparado , pues lo usaremos . Yo aproveche para hacerlo y guardar el sobrante para usarlo en otras recetas. ☺️☺️

Bacalao con salsa de tomate y langostino

#rápidas
Os dejo 2 opciones para elaborar esta receta súper fácil y rica .
Si disponemos de un poquito más de tiempo , aprovecharemos para sacar un buen caldo de los langostinos ( fácil y lo tienes en un abrir de ojos) que usaremos para la salsa , o si ya disponéis de caldo de marisco o pescado preparado , pues lo usaremos . Yo aproveche para hacerlo y guardar el sobrante para usarlo en otras recetas. ☺️☺️

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 350 grbacalao fresco
  2. 300 grlangostino
  3. 2tomates
  4. 1ajo grandecito
  5. 3chalotas
  6. 200 mltomate frito
  7. 100 mlcaldo de langostino, pescado o marisco
  8. Albahaca fresca
  9. 1 toquejengibre en polvo
  10. Pimienta
  11. Sal y aove

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Si vas a preparar el caldo, empezaremos pelando los langostinos y colocaremos las carcasas en una olla con un litro de agua y una pizca de sal. Dejaremos hervir sobre unos 15-20 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, colaremos y aplastaremos los restos con ayuda de un colador y un cucharón, o en mi caso, con la batidora. Reservamos

  3. 3

    Si te has saltado este paso, comenzamos sofriendo las chalotas con los ajos ligeramente y una gotita de aove.

  4. 4

    Una vez comiencen a dorar añadiremos el tomate picadito y dejaremos unos 10-15 minutitos a fuego medio bajo hasta que se deshaga el tomate

  5. 5

    Añadimos el tomate frito, albahaca,sal, jengibre y el caldo. Dejamos reducir unos 8 minutitos. Retiramos y batimos.

  6. 6

    En la sartén, plancheamos un minutito los langostinos y a continuación el bacalao salpimentado. Seguidamente, añadiremos la salsa y dejamos cocer 3-4 minutos todo junto.

  7. 7

    Y una vez repisé un par de minutitos... servimos y disfrutamos !! ☺️😍

  8. 8

    Veís que fácil ??? Esta muy rico y además... tenemos un caldito rico rico para otra receta 💪🏽💪🏽💪🏽

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Cocinar hoy
ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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