Paso a paso
- 1
Trituramos los tomates y los pimientos de piquillo. En una sartén cubrimos con aceite y removemos continuamente
- 2
En una sartén aparte freímos los champiñones y la cebolla cortada en juliana, removiendo sin parar
- 3
Añadimos la salsa y ponemos el bacalao con la piel hacia arriba
- 4
Cuando vemos que la carne se suelta de la piel, servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olatz Larrayoz Gual le encantará ver cómo quedó.
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Tercer aprovechamiento de la misma salsa de tomate, en esta ocasión con unas rodajas de bacalao, aprovechando el sabor de los osobucos y de los muslitos de pollo.Las especias Cookpad, es un mix de especias que me regalaron por subir recetas de cocina a la página Cookpad compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla.


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Bacalao en salsa de tomate y vino moscatel
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#mirecetariohttp://lacocineranovata.blogspot.com/2019/09/bacalao-en-salsa-de-tomates-cherry-y.htmlLo primero que me llamó la atención de esta receta fue su colorido y ese aire mediterráneo, de receta de toda la vida. Me encanta mezclar tomates cherry de colores, me faltó comprar de esos que son rojo oscuro.He de confesar que no utilicé bacalao sino un pescado que había en la pescadería que se llama "fogonero" y que según me dijo el pescadero era similar al bacalao... mentira.... nada es comparable a un buen lomito de bacalao. El fogonero es pescado blanco con muy muy pocas calorías, no está mal pero algo insípido. Para evitar que se desmigue al freírlo y darle la vuelta, utiliza una sartén antiadherente para que no se pegue. Esto es importante.La presentación no me ha quedado muy bien ya que la salsa está un poco apelotonada en la foto. Y a pesar de que no esté muy vistosa, el sabor era genial. Volveré a repetir la receta y foto, utilizando unos lomitos de bacalao al punto de sal o desalado 72 horas antes.


Bacalao en salsa de tomate con setas
En www.nutriciondeportivayentrenamiento.com nos encanta en bacalao, es un pescado que admite gran variedad de combinaciones y posee un buen valor nutricional


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#DiadaDeIngredientes


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Servir con un Albariño bien frío. Si sobra, se puede guardar en táper para llevar al trabajo.

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