Tortilla a la francesa rellena de atún claro
josevillalta @JoseVillalta_520
Bueno, la tortilla en sí no tiene mucho misterio, son tres ingredientes, pero resulta una tortilla con un sabor fuera de serie y más si te apetece y eso es lo que me ocurría a mi, llevaba días que deseaba hacerla, compré un bote de esos de vidrio de atún blanco que decía cómeme, cada vez que abría la despensa y lo veía, el estómago me sonaba y por fin he realizado mi deseo, la hice de cena, me quedé satisfecho y me supo a poco, por lo que repetiré a la que pueda, sin duda.
No quedó ni una pizca de tortilla y menos de atún, entre mi hijo y yo dimos buena cuenta de ella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos por cascar los huevos, añadimos un poco de sal y los batimos
- 2
Picamos el perejil todo lo más que podamos y lo añadimos a los huevos batidos, mezclamos
- 3
Los tacos de atún los picamos todo lo que podamos; tenemos dos opciones, dejar el atún tal y como viene en el tarro o lo podemos saltear un poco en la sartén, lo dejo al gusto de cada uno, yo me decidí por lo primero por lo que una vez desmigado lo reservé
- 4
Ponemos una sartén con un poco de aceite al calor y echamos el huevo, dejamos que se vaya haciendo por la cara inferior, vamos removiendo el huevo líquido que hay encima y lo vamos repartiendo por toda la tortilla
- 5
Cuando tenemos hecha la parte inferior y con la ayuda de una plato le damos la vuelta y permitimos que se haga por la otra cara, debe quedarnos una tortilla delgadita, nada gruesa
- 6
Una vez hecha la sacamos y pasamos a un plato para que se enfríe un poco
- 7
En la misma sartén aprovechamos y tostamos el pan que nos servirá de acompañamiento a la tortilla
- 8
Mientras se hace el pan y una vez lavados cortamos los cherry,s en láminas finas, si ya tenemos tostado el pan lo sacamos, ya podemos montar el plato
- 9
Sobre media tortilla repartimos el atún, sobre él atún distribuimos las rodajas de tomate y regamos con un chorrito de aceite del mismo atún para que quede más jugosa, cerramos la parte superior, acompañamos del pan y decoramos el plato como más nos guste, ya podemos llevar la tortilla a la mesa y dar buena cuenta de ella
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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