Una foto de Panqué de queso y tocineta. ॐ

Panqué de queso y tocineta. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Para una cena. ॐ

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 300 grms.harina de trigo cernida dos veces
  2. 1 1/2 cucharaditapolvo de hornear
  3. 150 grms. tocino delgado y muy picado
  4. 1/3cebolla muy picadita
  5. 250 grms. queso rallado
  6. 2huevos
  7. 3/4 tazaleche
  8. 1chile guajillo, limpio desvenado, deja algo de semillas y cortado con tijeras en pedagogos muy pequeños
  9. 1 cucharaditasal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Dora el tocino, retira, agrega la cebolla y el chile picado, retira una vez esté dorado. Saca y mezcla con el tocino. Reserva.

  2. 2

    En la batidora pon las yemas, bate hasta que se pongan blancas.

  3. 3

    Cierne la harina con la sal y el polvo de hornear, añade a las yemas, bate y agrega el aceite que dejó el tocino poco a poco incorpora la harina y la leche.

  4. 4

    Bien mezclado y batido, agrega el tocino, cebolla, queso y chile. Mezcla con una espátula o cuchara de madera.

  5. 5

    Bate las claras a punto de turrón, vierte a la masa y mezcla en forma envolvente.

  6. 6

    Engrasa y enharina un molde de panqué o de rosca vierte la mezcla. Horno precalentado a 180° y hornea por 40 minutos aproximadamente o hasta que claves un palillo salga limpio.

  7. 7

    Buen provecho. ॐ

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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