Tajine de albóndigas de cordero y huevo (kofta tajine)

Hola !! Hoy he elaborado este delicioso guiso marroquí .Quizá el más conocido sea el de pollo con limón confitado y aceitunas, o el de cordero con ciruelas, pero en realidad existen mil tipos, y todos deliciosos: como este tajine de kefta . El kefta es una elaboración típica de oriente medio de carne picada especiada que puede tener forma de rollito o, como aquí, de albóndigas. Y se puede mezclar con arroz ¡No te lo pierdas!.

hoy una receta de la cocina árabe, el KOFTA CURRY, que traducidoson ALBÓNDIGAS AL CURRY, es un plato muy habitual en la cocinade Oriente Medio y de la India, amantes del curry y las especias.Es fácil de hacer y con un resultado sorprendente por la cantidad deespecias incluidas tanto en la masa de las albóndigas como en la salsa, y yo, que soy amante de las especias, estas albóndigas al curry me encantan. Quedan muy tiernas y con una salsa para no parar de mojar pan. Así que si te gusta el curry y las especias, anímate a hacer estas albóndigas que estoy segura que te van a sorprender.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/03/albondigas-al-curry-kofta-curry.html

La kefta es una mezcla de carne picada de ternera o cordero con una mezcla de especias y amasada a mano típica de la cocina marroquí. Tienes la receta completa en mi perfil. Suelen hacerla en pinchos y asada, pero así queda fantástico y como no tengo un Tajín las he hecho en sartén

Ya sabéis que mi proveedora oficial de especias internacionales es mi amiga Ana Oliveres. Su último viaje la llevó a tierras turcas, y de la bella Estambul me trajo un botecito de mezcla de especias para carne y otro de sumac.En la receta de hoy utilizaremos especias que fácilmente podéis encontrar, aunque yo la he hecho con las originales. El sumac será protagonista de una próxima receta, pero hoy lo veréis asomando tímidamente en alguna foto.La salsa con que he acompañado estas deliciosas "albóndigas" es una mezcla de yogur, mayonesa, limón y cebollino, pero también podéis poner en vuestra mesa unos cuencos con ketchup casero o salsa barbacoa.

Este es un bocado muy sabroso original de Egipto. En casa lo hemos hecho ya varias veces porque nos gusta y porque es un éxito garantizado cuando se tienen invitados y los quieres sorprender con algo exótico y que no sea demasiado difícil de preparar. Aquí te muestro en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/nH2ZOyDjwl8

El Kofta Kebab o Albóndiga Árabes, son albóndigas muy espaciadas pero deliciosas.Si te gusta no olvides dar Like.-Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/

Tengo un librito, con unas recetas maravillosas, se llama recetas Mediterráneas, lo compre en aldi. El otro dia hice esta receta y gustó mucho en casa así que repetiremos porque nos encantó.

El mercimek köftesi es uno de los meze (aperitivo) más populares de la cocina turca, son albóndigas veganas hechas con lentejas rojas y bulgur. En turco, mercimek significa lentejas; y la palabra köftesi es el plural de köfte. La preparación de estas albóndigas picantes turcas es realmente muy fácil, simplemente hay que tener cuidado con la adecuada proporción de lentejas, agua y bulgur.De igual modo, el piyaz es otro de sus principales meze. Se convirtió en una de las fuentes básicas de la alimentación de Turquía a mediados del s. XIX, y sigue siendo una opción muy habitual en la cocina actual. La palabra piyaz (en turco) significa ensalada de judías blancas, mientras que en persa, piyaz también significa cebolla. El origen de esta receta, parece estar en la cocina sefardí, que incorpora las alubias a ensaladas, sopas y guisos.#NuestroPropioTaller#Vegano

Segunda de mis nuevas recetas en Tajine, con pocos ingredientes un plato muy rico. Eso si, con muchas especias. Se adoba la carne picada y se forman albóndigas.

Esta ha sido una de las recetas del video cocina con Cookpad de hoy. Se trata de una receta del medio oriente, que además de ser muy sencilla queda muy rica y acompañada del tabulé es un 10!

Comida marroquí .CUIDADO ⚠️ Con Ras hanout de Lidl solo 2 cucharas en albóndigas y 2 en tomate

www.instagram.com/CilantroYHierbabuenaHoy nos hemos hecho unas koftas de cordero con mucho perejil y especias, con unos acompañamientos de lujo, para disfrutar en familia, el pequeño cebollino se ha puesto morao de cordero, yogur, puré y berenjena. El tiempo nos ha impedido salir mucho este finde, pero nosotros nos entretenemos cocinado algo sano y rico!

Hemos estado esta semana pasada en Marruecos y ha sido una experiencia llena de olores, colores y sabores.

Una receta de fusion, albóndigas con tomates, con un toque marroquí.

Kofta es un tipo de albóndigas que se hacen en Norte de África, el Mediterráneo, Europa Central, Asia y la India y Turkia. #abecedario

La receta está en mi canal Mailai rey.Está receta es creada por mi abuela a la que hoy en día no se encuentra aquí pero a la que amamos mucho por eso está receta #memorias

Cuando un simple plato de legumbres, pasa de ser un simple potaje a un gran plato de cuchara digno para clasificarlo de gourmet: Hoy que vivimos escasos de tiempo y casi todo lo queremos hacer de prisa, de vez en cuando, deberíamos de hacer un alto en el camino y esmerarnos en hacer una receta como esta.

Receta rápida y riquísima

Esta receta es totalmente diferente, a la otra, que tengo publicada (albóndigas con champiñones y zanahorias en Monsieur Cuisine).Rápida y súper sencilla. Mi adaptación de una receta del mismo nombre que encontré en Internet buscando recetas para la Cookeo cuando me compré la olla.

Hoy comparto esta receta tan especial, tajín kefta o de albóndigas, típico de la cocina marroquí. Tengo que darle nuevamente las gracias a una amiga muy especial y compañera de cookpad, Sara, por enseñarme a elaborar tan delicioso plato. ¡Esto del confinamiento está despertando nuestro lado más creativo! Espero que disfrutéis viendo esta receta.

#mirecetario Las koftas son las albóndigas de Oriente Medio y la India. Suelen llevar carne, pero os dejo esta versión vegana con lentejas y muchas especias muy sabrosa, aunque la masa queda un poco seca y es aconsejable acompañar de alguna salsa....con estas cantidades me han salido 10 koftas, pero depende del tamaño.

Hace unos días, compramos caballo en el mercado y a la mujer se le antojaron unas albóndigas que habían ya preparadas, por lo cual aproveche para realizar un sartenazo de sofrito (para futuras recetas y las albóndigas).

🥩🧅🧄🌱Y para terminar nuestra gira por Grecia, cocinamos koftas, son albóndigas griegas especiadas, aunque también las encontramos en todo el Oriente Medio. La palabra kofta significa “con la mano” al estar hechas efectivamente acomodando el preparado de carne y especias, con la mano, a un palillo.#WorldTour#menúsemanal#ahorraenergía

Albóndigas super suaves (sin tomate) con una deliciosa salsa de trufa, acompañadas de couscous.