Barca di Melanzane
Ricetta sfiziosa 😋
Piatto unico goloso ma bilanciato 🤩
Adatto a tutta la famiglia o agli ospiti!
Eppure è in linea con il nostro programma perché ha carboidrati (con il riso), vitamine e sali minerali ( con cipolla,pomodoro e la melanzana ) e proteine (con panna di soia e parmigiano) ❤️
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Eppure è in linea con il nostro programma perché ha carboidrati (con il riso), vitamine e sali minerali ( con cipolla,pomodoro e la melanzana ) e proteine (con panna di soia e parmigiano) ❤️
Istruzioni per cucinare
- 1
Lava la melanzana, tagliala a metà e crea un solco in ognuna togliendo la polpa e mettila da parte. Lasciare almeno un bordo è un fondo di 7/8 mm di spessore.
Cospargere con olio e sale la barchetta e infornare a 180 gr in forno preriscaldato per 15/20 min. - 2
Lessare il riso in acqua salata.
- 3
In una padella soffriggi la cipolla con acqua, aggiungi la polpa di melanzana tagliata a pezzettini, aggiungi il pomodoro e lascia cuocere a fuoco medio.
A fine cottura sale pepe e panna e lascia rapprendere. - 4
Scola il riso e saltalo nel sughetto aggiungendo 30 grammi di parmigiano.
- 5
Estrai le melanzane dal forno e lasciare riposare 2 minuti mentre il riso riposa.
- 6
Farcire le melanzane. Cospargere con il parmigiano rimasto. In forno 180 gradi finché non si forma una cristicina sopra (circa 5/10 min).
Sforna e lascia riposare 5 minuti. Servi. E buon appetito 😋
Cooksnap
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