Tarte aux fraises
Je vous propose aujourd'hui, ma recette de tarte aux fraises, avec des bonnes fraises de chez moi, du sud ouest! Elle se compose d'une pâte sablée, d'une chantilly à la vanille et de délicieuses fraises (la variété est à choisir selon vos goûts et selon ce que vous trouverez sur les marchés... La recette est également à retrouver étape par étape en vidéo sur ma chaine YouTube quand margot pâtisse... Belle recette :-)
#fraise #batailleencuisine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélange la farine et le beurre mou à l'aide d'un robot ou à la main jusqu'à former une préparation sableuse
- 2
Ajoute le sucre glace, le jaune d’œuf et l'eau et mélange jusqu'à obtenir une pâte et forme une boule (sans trop travailler la pâte)
- 3
Réserve au frais recouverte de film alimentaire pendant au moins 30 minutes
Après les 30 minutes -Étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement fariné) et dispose la pâte dans un moule à tarte en la piquant avec la pointe d"un couteau et recouvre la de papier sulfurisé et de haricots secs (ça évite qu'elle ne gonfle et que les bords ne retombent) et enfourne pendant 30 minutes dans un four préchauffée à 180° - 4
Dispose la crème liquide bien froide avec le sucre glace et le sucre vanillé dans un cul de poule ou la cuve d'un robot et à l'aide d'un fouet, monte la crème en chantilly en vitesse progressive, jusqu'à la vitesse maximale et jusqu'à obtenir une crème chantilly bien épaisse
- 5
Lorsque le fond de tarte est complètement refroidi, dispose la crème chantilly dessus puis les fraises
- 6
Bonne recette ;-)
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