Ensalada quinoa
Ensalada de quinoa
Paso a paso
- 1
Lavar bien la quinoa en un colador bajo el grifo hasta que deje de espumar (cuando hemos eliminado la saponina).
- 2
Poner la quinoa lavada en una olla, con el agua hirviendo y un poco de sal. Bajar el fuego y cocer hasta que los granos comiencen a ponerse transparentes (unos 15 minutos).
- 3
Picar muy pequeño todas las verduras y poner a macerar con el perejil, zumo y ralladura del limón y un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 4
Una vez cocida la quinoa, mezclar las verduras maceradas con la quinoa y los garbanzos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose luis G. Salmerón le encantará ver cómo quedó.
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