Tarta de oreo con crumble de oreo
Esta Tarta tiene poco de tradicional, tanto en la forma (molde marco extensible de 20x23 cm) como en la cobertura, un riquísimo Crumble de Oreo. El toque crujiente del Crumble es verdaderamente una delicia ¡¡tenéis que probarla esta irresistible!!
Puedes seguir el paso a paso en vídeo: https://youtu.be/5KKvyXuhorQ
Tarta de oreo con crumble de oreo
Esta Tarta tiene poco de tradicional, tanto en la forma (molde marco extensible de 20x23 cm) como en la cobertura, un riquísimo Crumble de Oreo. El toque crujiente del Crumble es verdaderamente una delicia ¡¡tenéis que probarla esta irresistible!!
Puedes seguir el paso a paso en vídeo: https://youtu.be/5KKvyXuhorQ
Paso a paso
- 1
Empezamos separando el relleno de las galletas y reservamos. Triturar las galletas hasta hacerlas polvo, añadimos la mantequilla en pomada y con las manos bien limpias, mezclamos las galletas con la mantequilla hasta quedar bien integradas (este es el momento de añadir el licor si no van a comer niños).
- 2
Forrar la base del molde con papel de horno, en mi caso puse el papel en una base de cartón ya que mi molde era un marco extensible de 20x23cm (tal como lo veis en el video). Verter la masa de galletas repartiendo por todo el molde, aplastamos bien procurando dejar el mismo grosor por toda la base. Reservar en el frigorífico.
- 3
Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten entre 5 ó 10 minutos, cuando estén hidratadas escurrimos bien y reservamos.
- 4
En una olla grande poner el relleno de las galletas, el queso, el zumo de limón, el azúcar y la pizca de sal; removemos a fuego medio hasta que todos los ingredientes formen una crema homogénea. Con el calor el queso se ira derritiendo y el reto de ingredientes se mezclaran mejor, incorporamos la leche así aligeramos la crema.
- 5
Una vez la crema este bien ligada, añadimos la leche y la gelatina que ya teníamos escurrida, mezclar hasta que se disuelva totalmente y esperamos que la crema rompa a hervir. En este punto retirar del fuego y reservamos hasta entibiar.
- 6
Mientras, montamos la nata que tendremos previamente al menos 20 minutos en el congelador junto con las varillas y el recipiente que utilizaremos para montarla. Añadir el azúcar y semimontamos, debe estar montada pero no completamente firme.
Incorporamos la crema, que debe estar a temperatura ambienta (más o menos) a la nata poco a poco y con movimientos envolventes.
- 7
Sacar el molde del frigorífico y vertemos la mezcla, repartimos bien y alisamos. Reservamos en el frigorífico de un día para otro.
- 8
Antes de desmoldar, preparamos el Crumble de Oreo, muy fácil poner todos los ingredientes en la procesadora o trituradora y triturar (no moler) dejando pequeños trocitos. Repartimos por toda la superficie de la tarta y desmoldamos. Podemos decorar con galletas oreo pegadas en los laterales, así no habrá duda de que es una "Tarta Oreo".
- 9
NOTA: al hacer el Crumble, mi idea era poner solo galletas oreo con el resto de ingredientes, pero no me quedaron suficientes y por eso añadí galletas maría, así que podéis hacer el crumble tanto con las dos galletas como con solo oreo. De cualquier forma está delicioso y particularmente pienso que a este tipo de tartas le va genial 👍
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