Tarta de mantequilla, nuez y canela con crumble de nueces

Molde a usar: 23cm. de diámetro 9cm. alto, desmontable, base con papel de hornear, todo el molde engrasado

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

En un bol pequeño ponemos el yogur y añadimos la leche, mezclamos muy bien, reservar

Cambiamos la masa a un bol más grande, añadir la harina tamizada de poca en poca cantidad, la iremos alternando con nuestra mezcla de yogur y leche

Nos quedará una masa muy esponjosa, reservar mientras preparamos el relleno y para ello necesitamos: 1 cucharada sopera de azúcar, 1 cucharadita rasa de canela en polvo y 25 gr. de nueces cortadas en trocitos, mezclamos la canela con el azúcar.

Cogemos el molde preparado, añadimos la mitad de nuestra masa esponjosa, extender bien, espolvorear muy bien con la mezcla de canela y azúcar y encima colocaremos nuestras nueces, repartir

Poner encima el resto de la masa con mucho cuidado (ponerla con una cuchara y extender con paleta de cocina)

Ponemos todos los ingredientes menos las nueces en un bol, vamos a amasar con las manos bien limpias, amasaremos todo el tiempo como si estuviéramos cogiendo pellizcos a la masa, queremos una textura arenosa y esa es la forma de conseguirla, añadir las nueces y mezclar

Meterlo en el horno durante 55’ si ven que se dora demasiado el crumble taparlo con papel de aluminio (en mi caso lo tuve que tapar a los 40’de horneado) pinchar con aguja antes de sacar el pastel, dejar enfriar 15’ antes de desmoldar

Lista para comer!