Pak choi con champiñones y ternera

Triznia
Triznia @triznia
España

Descubrí el pakchoi en un vegetariano el otro día y me encantó, así que estoy probando a añadirlo a algunas de mis recetas.

Pak choi con champiñones y ternera

Descubrí el pakchoi en un vegetariano el otro día y me encantó, así que estoy probando a añadirlo a algunas de mis recetas.

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Paso a paso

  1. 1

    La Pak choi o col china la puedes encontrar en un súper asiático y tiene un sabor muy único una barbaridad de nutrientes y cosas buenas. Se puede cambiar por acelgas o brócoli.

  2. 2

    Limpiamos bien la pakchoi y cortamos la zona dura en tiras y las hojas por separado. Pelamos y cortamos la zanahoria y partimos los champiñones.

  3. 3

    En una sartén calentamos el aceite y doramos el ajo. Primero cocinamos la zanahoria y las tiras de la zona dura del pakchoi. Cuando estén medioblandas, echamos los champiñones.

  4. 4

    Cuando los champiñones hayan perdido cuerpo, echamos las hojas de pakchoi y la ternera. Rociamos con salsa de soja. Dejamos que se evapore el 80% de la salsa.

  5. 5

    Puedes añadir azúcar y maicena para conseguir una salsa estilo asiático, a mi me gusta más que solo tenga el sabor de la salsa de soja. Añade el sésamo antes de servirlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Triznia
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Estoy aprendiendo a comer mejor y con menos grasas/calorías. Subiré recetas que me hayan funcionado 😊
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