Ternera con champiñones y cebollitas
Hoy publicamos una receta de Ternera con Champiñones y Cebollitas. Muy fácil de preparar y es un plato de cocina casera.
Ternera con champiñones y cebollitas
Hoy publicamos una receta de Ternera con Champiñones y Cebollitas. Muy fácil de preparar y es un plato de cocina casera.
Paso a paso
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En primer lugar salpimentaremos por todos los lados la carne de ternera, que previamente hemos atado para que quede con una buena forma y no se rompa al cocerla.
- 2
Pondremos el aceite de oliva en la cazuela y cuando esté bien caliente le añadiremos la carne que hemos de dorar por todos los lados.
- 3
Le echaremos el jerez seco y el ramito compuesto, tapamos la cazuela y dejamos hervir a fuego lento hasta que se reduzca el jerez.
- 4
A continuación añadimos la cebolla y el tomate que previamente hemos cortado a trozos y lo dejaremos a fuego lento hasta que se dore un poco la cebolla y el tomate.
- 5
Añadiremos el agua caliente suficiente para la cocción y pondremos el cubito de caldo de carne y lo dejaremos cocer a fuego lento durante una hora, hasta que la carne esté tierna.
- 6
Colaremos la salsa y la volveremos a incorporar a la cazuela. Añadiremos los champiñones y las cebollitas y dejaremos cocer durante 30 minutos más, vigilando siempre que no falte agua y rectificando de sal, si es necesario.
- 7
Cortaremos la carne en rodajas, si está fría se corta mejor, y ya está lista para servir. Los asados es mejor hacerlos un día antes de consumirlos, ya que cogen más sabor.
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Os recomiendo que veáis el video para una mejor comprensión.
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