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Ingredientes

1:30 minutos
25 galletas
  1. 180 gramosmantequilla
  2. 100 gramosazúcar blanca
  3. 150 gramosazúcar moreno
  4. 2huevos
  5. 50 mililitrosagua caliente
  6. 1 cucharaditabicarbonato
  7. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  8. 270 gramosharina
  9. 1/2 cucharaditasal
  10. 140 gramosavena
  11. 100 gramosanacardos
  12. 90 gramosarándanos
  13. 150 gramoschocolate blanco

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Fundimos la mantequilla y la dejamos atemperar, la ponemos en un bol y le incorporamos las dos clases de azúcar batimos con una varilla eléctrica

  2. 2

    Le incorporamos los huevos de uno en uno según van integrando

  3. 3

    Templamos el agua y le añadimos el bicarbonato, lo incorporamos a la mezcla y seguimos batiendo, le añadimos la esencia de vainilla y la harina en dos veces, incorporamos la sal

  4. 4

    Incorporamos la avena y lo mezclamos con una lengüeta. Añadimos los anacardos partidos por la mitad, mezclamos e incorporamos los arándanos. Una vez mezclado le incorporamos el chocolate blanco cortado a dados, reservamos en la nevera por media hora.

  5. 5

    Con una cuchara de hacer bolas de helado haremos las porciones de las galletas, a pesar de que quedan como una bola luego en el horno se expanden y coge en forma de galleta. Horneamos a 180 grados por 13 minutos.

  6. 6

    Se puede hacer bolas con las manos húmedas, no manipular en caliente dejar en la bandeja hasta que atemperen.

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Comentarios

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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