El Arroz del guerrero
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https://youtu.be/LuNfdJUhvBk Arroz Salvaje aromatizado con citricos, salteado con verduritas y acompañado de un huevo poche.
Suena complicado pero es facil y rapido.
El Arroz del guerrero
https://youtu.be/LuNfdJUhvBk Arroz Salvaje aromatizado con citricos, salteado con verduritas y acompañado de un huevo poche.
Suena complicado pero es facil y rapido.
Paso a paso
- 1
En un cazo pon a hervir un litro de agua con la cáscara de una naranja. Cuando rompa a hervir echa 120 g de arroz salvaje y un pellizco de sal.
- 2
Mientras cuece el arroz prepara un huevo poché. Para ello pon un cazo con agua al fuego, y mientras se calienta, coge un vaso, pon un poco de papel film, y hunde un poco el centro, suficiente para que puedas meter el huevo en su interior. Ahora echa primero un chorrito de aceite de oliva, después el huevo, y ahora un poquito de sal, pimienta y romero. Cierra el film dejando el huevo dentro sin aire, o el mínimo posible, y mételo en el agua cuando esté hirviendo. 5 minutos.
- 3
Ahora corta en juliana un trocito de calabaza, 2 espárragos trigueros, 2 rodajas de berenjena, y 3 rodajas de calabacín. Saltéalo a fuego fuerte con un poquito de aceite y una pizca de sal durante un minuto.
- 4
Cuando el arroz esté en su punto, escúrrelo y júntalo con las verduras. Pon un poco en un plato, el huevo poché encima y ráyale un poquito de lima para darle un toque cítrico.
- 5
Consejo del GUERRERO: sincroniza los tiempos. Sabiendo que el huevo poché está listo en 5 minutos, y que las verduras las saltearás un minuto, calcula cuanto tarda el arroz (cada marca tiene su tiempo) y pon el huevo 5 minutos antes y saltea las verduras después. (ver video)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A EL MENÚ DEL GUERRERO le encantará ver cómo quedó.
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