Arroz campestre
Mari J. @acomerconmari
#WeekendTour
Es un arroz con verduras de temporada, también es especial para vegetarianos, veganos y además está delicioso.
Arroz en honor a la bella ciudad de Valencia y su albufera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la zanahoria y la chalota y la troceamos.
- 2
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos a dados.
- 3
Quitamos las puntas a las judías verdes, lavamos y troceamos en juliana.
- 4
Quitamos las puntas al calabacín, lavamos y troceamos a daditos.
- 5
Pelamos las habas y desgranamos.
- 6
Pelamos las alcachofas y troceamos en cuatro trozos cada una.
- 7
Troceamos el trozo de calabaza a dados.
- 8
Quitamos la parte dura de los espárragos y lavamos el resto.
- 9
Escurrimos los guisantes y enjuagamos.
- 10
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocción al vapor y echamos dentro las alcachofas, las habas, la calabaza, la zanahoria, las judías verdes y desmenuzamos por encima una pastilla de caldo concentrado de verduras y cocemos un par de minutos y sacamos.
- 11
En una cacerola echamos agua con una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir añadimos el arroz y cocemos durante 10 minutos y escurrimos.
- 12
Salteamos los espárragos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.
- 13
Salteamos los tomatitos con un poco de sal.
- 14
En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva junto con los pimientos, la chalota y el calabacín con un poco de sal y salteamos unos 3-4 minutos a continuación echamos las verduras al vapor que hemos cocido, los guisantes, salteamos un minutos y añadimos el arroz cocido, los espárragos, los tomatitos y salteamos otro minutos más y listo nuestro arroz.
- 15
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.
- 16
Este plato de arroz es muy fácil de preparar, es muy sano, vegetariano, vegano y está delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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