Per preparare la pasta al forno iniziamo con l’impasto per le polpette. In una ciotola versiamo il macinato e aggiungiamo prezzemolo, parmigiano e l’uovo. Iniziamo a mescolare il tutto. Una volta che gli ingredienti si sono amalgamati, aggiustiamo con sale e pepe q.b. Lavoriamo il composto fino a farlo diventare omogeneo e copriamo con della pellicola fino al momento della preparazione delle polpette.

Poi ci occupiamo del sugo. In una padella antiaderente aggiungiamo l’olio, lo spicchio d’aglio intero e la cipolla tritata finemente. Quando l’olio sarà caldo aggiungiamo la salsa, saliamo e pepiamo e lasciamo cuocere per circa mezz’ora a fuoco lento.

Nel frattempo ci occupiamo delle polpette. Modelliamo la carne in modo da renderle tutte omogenee e all’incirca della stessa misura, cuoceranno insieme e saranno tutte perfette! Trascorso il tempo di cottura del sugo, togliamo l’aglio e adagiamo le polpette nel sugo. Lasciamo cuocere ancora per circa un quarto d’ora, sempre a fuoco basso e aggiungiamo le foglie di basilico.

Nel frattempo facciamo cuocere i rigatoni ricordandoci di scolarli a metà cottura.

Prendiamo il sugo con le polpette e amalgamiamolo alla pasta. Prendiamo poi una pirofila e adagiamo un velo di besciamella sul fondo. Possiamo quindi iniziare a creare il primo strato di rigatoni e polpette e ricopriamo con il parmigiano. Aggiungiamo uno strato di besciamella e ripartiamo con un nuovo strato di rigatoni e polpette fino ad arrivare a riempire la pirofila. Non dimentichiamo di creare anche l’ultimo strato con besciamella e parmigiano!

Inforniamo il tutto per 15 minuti a 180º (forno statico). Terminata la cottura attiviamo la funzione grill del nostro forno per 5 minuti. La pasta al forno è pronta da gustare!!