Festival de esparragos, champiñones y ajos tiernos

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Un plato sencillo, sano y sabroso con una pequeña variación esta vez y la incluyo en el reto #mundo porque agregué un ingrediente no muy común en España: Limón encurtido. Es algo que se utiliza mucho en la cocina marroquí. A este plato le dio un toque cítrico muy rico sin quitarle el sabor tradicional de esta mezcla tan socorrida y rica. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 manojoespárragos
  2. unoschampiñones
  3. unosajos tiernos
  4. 1limón encurtido
  5. 1 chorritoaceite
  6. al gustosal y pimenta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y preparar los ingredientes. Calentar un poco de aceite en una sartén o wok. Cortar los ajos tiernos y el limón en trozos muy pequeñitos

  2. 2

    Saltear la mezcla de ajos tiernos y limón a fuego moderado. Mientras se doren, cortar los espárragos y echar a la sarten.

  3. 3

    Remover bien y agregar sal y pimienta al gusto. Cortar los champiñones y agregar. Remover de nuevo y dejar unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y hasta que estén hecho a tu gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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