Potaje de garbanzos con boletus, shiitake y huevo poché
Encar @encar_bm
Tras una noche larga con mucha incertidumbre, sin acostarnos a dormir por tener las calles inundadas debido a la DANA, hoy toca recomponernos de la mejor manera posible, y con qué mejor que un buen plato de cuchareo bien calentito.
Afortunadamente, en esta ocasión no hemos tenido que lamentar daños en Alzira, pero muchas poblaciones vecinas, de otras comarcas y ciudades, sí.
Les mando desde aquí mucho ánimo, y mi deseo es que no tengamos que lamentar más víctimas de las habidas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los boletus y shiitake en un bol con agua para hidratar.
- 2
En una olla echar un chorrito de aceite, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal.
- 3
Cuando empiece a dorar, añadir las setas escurridas y troceadas, y rehogar un par de minutos.
- 4
Añadir la salmorreta removiendo hasta que se descongele, mezclar bien y rehogar un par de minutos.
- 5
Echar los garbanzos enjuagados, cubrir con agua, añadir sal y colorante, llevar a ebullición y dejar hervir 15 minutos a fuego lento.
- 6
Preparar los huevos, emplatar, espolvorear con perejil y servir, rompiendo la yema para mezclar con el caldo.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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