Potaje de garbanzos con acelgas y huevo

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

  1. 1 botegarbanzos cocidos
  2. 1 bolsaacelgas frescas
  3. 2tomates
  4. 1cebolla
  5. 1pelín de comino en polvo
  6. 1pelín pimentón dulce
  7. Unashebras azafrán
  8. Sal
  9. 1 dienteajo
  10. 1 litroaprox. caldo de pollo
  11. 2huevos cocidos

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela calentar un chorrito de aceite y poner el ajo y la cebolla picados, cocinar a fuego lento y una vez pochadito añadir las acelgas.

  2. 2

    A continuación añadir un pelín de pimentón y los tomates rallados.

  3. 3

    Subir un poco el fuego hasta que empiece a hervir y seguidamente añadir el caldo.

  4. 4

    Añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, un poco de sal, un pelín de comino y unas hebras de azafrán. Cocinar a fuego medio de 10 a 15 minutos.

  5. 5

    Rectificar de sal si fuese necesario y por último añadir los huevos cocidos picados y servir.

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Evita
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