Migas del pastor a mi manera 🥘🥄
Foodme_NoeliaCarrion @noelia_carrion
Hola muy buenas !! Hoy os traigo esta versión de migas del pastor, la verdad es que no se la diferencia entre unas migas y otras 😅😅 cada vez las hago de diferentes formas, y con ingredientes por separado o en este caso todo junto. Por favor acompañarlas con melón fresquito a trozos en un plato para dar frescor que verás que le va de 10! 😉#familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es desmigar el pan. Este paso es muy importante aunque no lo parezca, el pan tiene que ser del día anterior o 2 días como mucho. Humedecemos el pan con agua no lo empapamos porque sino coge mucha humedad y tardaría muchísimo en hacerse y no quedaría bien.
- 2
Lavamos los pimientos y partimos en tiras. Y en una sartén, la que vamos a utilizar para todo el proceso, ponemos los pimientos, y los ajos con un corte a la mitad, y un buen chorro de aceite de oliva y que empiecen a freírse. Una vez estén cocinados, los retiramos a un plato sin quitar el aceite de la sartén. En ese aceite, echamos la salchicha partida en rodajas, le damos vuelta y vuelta, y apartamos junto los pimientos y los ajos.
- 3
En el mismo aceite, ponemos el bacon y el chorizo, y cuando estén cocinados y el chorizo haya soltado su grasa, es hora de añadir nuestras migas de pan y los ajos que hemos cocinado antes. Sazonamos, le añadimos el pimentón, y las hierbas provenzales sino tenemos, añadimos un poco de tomillo y romero secos.
- 4
Empezamos a cocinarlo, sin parar de remover... este paso es muy cansado, así que si alguien se ofrece a echar una mano... mejor que mejor! Removemos con un fuego medio-alto, hasta que nuestras migas se nos queden sueltas y no muy tostadas.
- 5
Después le incorporamos la salchicha y los pimientos y movemos un poquito más para que se nos templen estos. Servimos, o bien acompañados de un huevo frito encima, el melón bien fresquito, y si queréis algún pescado ya sea a la plancha o frito como yo las brotolas que las tenía de ayer y le pegaban muy bien. Y a comer y después echarte una siesta o un buen chapuzón 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodme_NoeliaCarrion le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/9241956
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Amante de la cocina en todas sus variantes, me encanta la fotografía, viajar y los animales! Cocino todo lo que encuentre! La mayoría SIN LACTOSA,Me encanta conocer la gastronomía de todas las partes del mundo ! Os apuntáis conmigo ?? :)Sígueme en instagram: foodme_noeliacarrion YouTube: Foodme NoeliaCarrionFacebook: Foodme NCZ😉te espero !
Leer más Recetas similares
-
Migas del pastor
#WeekendTour Migas se hacen en todas las zonas, aunque las migas aragonesas o migas del pastor son impresionantes.
-
-
Migas del pastor
Otra receta de las de toda la vida. Hoy con un buen pan de hogaza que me sobró un trozo.Así queda la miga fina y suelta. Una delicia 🤤#yomeloguisoyomelocomo #quedateencasa#delantaldorado #cocinadeaprovechamiento
-
Migas del pastor
Esta receta se come en muchos lugares de España cada una con sus variantes propias. Para mi este plato es recordar a mis primeras salidas al campo y las primeras comidas que empezabamos a cocinar. Actualmente ya se pueden comprar en la panadería el pan picado, pero en la receta pongo la manera tradicional de hacerlas ( mi abuelo era como las hacia).
-
Migas de pastor
El pan utilizado en las migas debe ser viejo, de al menos 4 días.Pan y tocino eran la comida habitual que llevaban en los zurrones los pastores. Cuando el pan se les quedaba muy duro hacían las migas para poder masticarlo #LoCocinoNoLoTiroAntiguamente eran los hombres quienes cortaban el pan para hacer migas debido a la fuerza que se requiere cuando el pan se queda duro.Las Migas de Pastor, antigua comida de pobres, y que ahora figura entre las comidas de fiesta. Sabroso homenaje a Zaragoza, tierra de migas #WeekendTour
-
-
Migas del Pastor
Esta receta me recuerda a esos días de frío y viento castellano manchego donde los pastores tenían que hacer del "agua caldo", en su zurrón algunos mendrugos de pan, alguna beta de tocino, una cabeza de ajos y lo que el campo les brindara (vendría a ser como un botiquín de primeros auxilios),en este plato se refleja la economía de recursos elevado a su máxima expresión, de ahí nacieron platos que no por austeros son menos ricos en sabor y alimento como la sopa castellana, gachas, migas o los famosos duelos y quebrantos que en la primera página del Quixote (en castellano antiguo, si) nos acercaba a la época costumbrista del autor; más adelante postearé estos duelos y quebrantos... y si estos platos se prodigaran por otros lares se les considerarían cocina de autor...
-
Migas de pan de pastor
La receta de migas de pan es una receta antigua que en mi tierra Aragón se comia mucho en el campo y pastoreo, se preparaba unas brasas y se hacia con ajos y cosas del campo, de la matanza. Entonces se hacia un circulo alrededor de la sartén y una cuchara de madera y de uno en uno se iban acercando a la sartén y cogían una cucharada bien llena y volvían a su sitio, así hasta terminarlas o hasta que alguno no quisiera mas, este plato su base es las migas del pan lo demás es de lo que haya o lo que guste.
-
-
Migas a mi manera
Es uno de esos platos que me han conquistado a la primera... Dentro de la cocina española hay mucha variedad de platos que sin duda son únicos tanto por la sencillez de como se preparan como por la diversidad de como lo puede preparar cada uno a su gusto... Este es uno de mis favoritos.
-
Migas a mi manera
Bueno he puesto migas a mi manera por que las migas son humedas y estas son torraditas pero todos los que las prueban repitennnn
-
-
Migas de pastor
Una receta tradicional y muy rica. Acompáñala con uvas 🍇 y buen vino tinto y a disfrutar 💃#delantaldorado #cookpadconlékué -
Migas del pastor, Migas Manchegas con uvas
Es una comida típica de la temporada de vendimia en la zona de la mancha, también especial en reuniones o celebraciones donde hay mucho personal. Se suelen comer con uvas.
-
Migas a mi manera
Bueno, quizá a algunos les parece un sacrilegio, pero a mí no me sienta bien la grasa, así que he hecho esta versión más ligera a mi manera de unas migas para deshacerme de un pan que compré que no me gustó nada y lo dejé pasar. Espero que os guste
-
-
Migas de pastor (harina)
Estas migas las hace mi marido y les salen buenísimas. Recomiendo hacerlas en una sartén para migas, que es más grande y con un asa larga para que sea más fácil. Comparto la receta para que las podáis disfrutar.¡Un saludo!
-
Migas castellanas a mi manera
Las migas es un plato típico de la zona de Guadalajara. Digo que a mi manera porque se hace normalmente con panceta, chorizo o picadillo y como indico al final de la receta yo he cambiado unos ingredientes por otros similares, a mi gusto. De hecho por esta zona las migas se comen con uvas y a mi familia nos gusta con huevo.
-
Migas de pastor, una humilde maravilla de mi tío Jesús
#orígenes - Las migas son una comida rural de supervivencia que ha mantenido llenas las tripas de los más humildes durante miles de años. Elaborada con alimentos básicos, que pueden trasportarse fácilmente en un atillo, de relativa conservación a la intemperie y que con suerte y dependiendo de la época del año se podían acompañar con algo de cerdo, huevos, olivas o fruta. Este plato "de batalla" de alto valor energético, elaborado con "sobras", y que se prepara fácilmente en cualquier momento y lugar, puede descender de las gachas que tomaban los antiguos legionarios romanos a su paso por la hispania, pero de seguro que en aquella época y posteriormente hasta hace no tantos años ha sido la comida de nómadas y transeuntes (también de nuestros pastores), y de muchas muchas muchas familias. Plato de pocos ingredientes en el que si tienes la "suerte" de contar solo con un pequeño "coscurro" de pan duro (y si lo fríes con el sebo) puedes convertir esta receta en otro gran plato: las "sopas de pan", "sopas de ajo" o "sopes bullides" si tienes un huevo fresco. Como se ve a este plato se le pueden añadir otros productos de ocasión y temporada de ahí que haya tantas migas como regiones y actualmente tantas variedades como gustos y bolsillos. Las de mi madre y de mi tía, con chistorra, daditos de patata frita y huevo frito. Para mi las mejores. Con dados de naranja son geniales. Con uvas son una gran recena, con torreznos, con papada, con ... uhm 😋
-
Migas (receta familiar)
Esta receta era una de las especialidades de mi padre...las bordaba porque empleaba mucho tiempo en moverlas y ponía mucho cariño en ello. Allá donde estés, te la dedico papá.En ninguna reunión que se precie puede faltar una buena sartén de migas.
-
Migas extremeñas a mi manera
Nos reunimos muchos amigos, por lo que si queréis para 4 es sencillo porque os doy cantidades para 8 ;)
-
Tortilla de migas de pastor
Receta que sirve para mejorar nuestro sistema inmunológico.
-
Migas al estilo de mi abuela 😋😏🤗👌💖❤️👏😍😊
#sauraycookpad #fiestassaludables #1receta1arbol 🌴🌲#mialmanaque #mirecetario2 #arbolnavideño
-
Migas de pan al estilo tradicional
Una receta muy tradicional y muy gustosa que sacia mucho por lo que es recomendable disfrutar con tranquilidad y sin prisas...esta muy buena!!!
-
Migas 🥖
Sabor a España 🇪🇸, para ser la primera vez que las hago han salido bastante buenas, me trajo mi amigo el carnicero unas uvas de Cuenca, y le dije ah pues podía hacer migas, total que le cogí panceta y chorizo y al lío. Comomepongo.com 😋👌🏼
-
-
Migas de longaniza
Hoy he abierto el frigorífico y me he encontrado de todo , de lo que me ha sobrado de hacer comidas Y he decidido aprovecharlo todo en esta receta
-
-
-
Migas de pan y ajo
Las migas de pan son un plato tradicional de pastores en España. Como se preparan con pan del día anterior se trata de una excelente receta de aprovechamiento. En nuestro país contamos con diferentes tipos de migas dependiendo de la zona, las manchegas, las extremeñas, las andaluzas... casi todas tienen los mismos ingredientes, chorizo, panceta, jamón, etc. Es increíble como se consigue un plato de diez con ingredientes tan humildes. Aquí os presento la básica, solo con pan y ajo, porque a menudo menos es más.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/9241956
Comentarios