আপেল স্টাফড আমের দুধপুলি পিঠা
#আমের রেসিপি
আপেল স্টাফড আমের দুধপুলি পিঠা, আমার একটি ইনোভেটিব রেসিপি যেটি খুবই সুস্বাদু হয় ।
আপেল স্টাফড আমের দুধপুলি পিঠা
#আমের রেসিপি
আপেল স্টাফড আমের দুধপুলি পিঠা, আমার একটি ইনোভেটিব রেসিপি যেটি খুবই সুস্বাদু হয় ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে ২ টি আপেল কে ছোটো ছোটো করে কেটে নিন।
- 2
এবার পুর বানিয়ে নেওয়ার জন্য, কড়াইয়ে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে নিন ।
- 3
এবার তাতে কুচিয়ে নেওয়া আপেল গুলো দিয়ে ২ মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করে নিন ।
- 4
২ মিনিট বাদ, ১২৫ গ্রাম খোয়া ক্ষীর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
- 5
৪ মিনিটের জন্য ভালো করে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ।
- 6
এবার তাতে ১/২ কাপ চিনি এবং ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম গুঁড়ো দিয়ে সবকিছু আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
- 7
কম আঁচে ভালো করে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন যতক্ষণ না পর্যন্ত চিনি গলে গিয়ে একটি সুন্দর মিশ্রণে পরিনত হয়।
- 8
এখন এতে এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন ।
- 9
এবার একটি প্লেটে নামিয়ে নিয়ে আপেলের পুর টিকে ঠান্ডা করে নিন ।
- 10
এবার পুলি পিঠা বানানোর জন্য, ৬৫০ গ্রাম আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিন (বীজ গুলো ফেলে দিন)।
- 11
এবার একটি মিক্সার জারের মধ্যে কেটে নেওয়া আমের টুকরো গুলো দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট (পাল্প) বানিয়ে নিন ।
- 12
এবার একটি প্লেটে ৪ টেবিল চামচ গরম জল, স্বাদমতো নুন এবং ৫ টেবিল চামচ আমের পাল্প নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
- 13
এবার তাতে ১ কাপ চালের গুড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে একটি ডো বানিয়ে নিন এবং এটিকে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ।
- 14
এই সময়ে একটি প্যানে ৭৫০ মিলিলিটার দুধ নিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন ।
- 15
দুধটি যখন ফুটতে শুরু করবে তখন ৩ টি এলাচ দিন এবং আবারও ভালো করে ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত দুধটি ৫০০ মিলিলিটার হয়ে আসবে ।
- 16
অন্যদিকে, ঢেকে রাখা ডো টিকে আবারও একটু থেসে নিয়ে ছোটো ছোটো বলের আকারে কেটে নিন ।
- 17
এবার একটি বল নিয়ে দুই হাতের সাহায্যে বাটির মতো গড়ে তারমধ্যে আপেলের পুর টি দিয়ে মুখটি ভালো করে বন্ধ করে পুলি পিঠার মতো বানিয়ে নিন ।
- 18
সব পিঠা গুলো একইভাবে গড়ে নিন।
- 19
এখন চুলার আঁচ টা বাড়িয়ে দিয়ে বানিয়ে নেওয়া পিঠা গুলো ৫০০ মিলিলিটার ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিন ।
- 20
মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন
- 21
১০ মিনিট বাদ, পিঠাগুলো সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে ১/২ কাপ চিনি দিয়ে আবারও ২ মিনিট ভালো করে ফুটিয়ে নিন ।
- 22
এখন বাকি আমের পাল্প টা এতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
- 23
ওপর থেকে ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম কুচি এবং ২ টেবিল চামচ আমন্ড বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন।
- 24
আমের পাল্প টা দেওয়ার পর যখন মিশ্রণটা ফুটতে শুরু করবে তখন গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণের জন্য ঢাকনা দিয়েই ঢেকে রাখুন।
- 25
কিছুক্ষণ বাদ ঢাকনা খুলে পরিবেশন করুন আপেল স্টাফড আমের দুধপুলি পিঠা ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
-
ক্ষীর আপেল বাস্কেট(Khreer apple busket)
#ফল দিয়ে রেসিপি । বিভিন্ন ফল ও ক্ষীর দিয়ে তৈরি দারুন একটি ডেজার্ট ক্ষীর আপেল বাস্কেট। আকর্ষণীয় এই ডেজার্ট টি সকলের ভালো লাগবে।
-
ম্যাঙ্গো ফিরনি (mango phirni recipe in Bengali)
#মিষ্টিফিরনি সকলেরই খুব পরিচিত মিষ্টি জাতীয় একটি খাবার, এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়। আমের সময়ে আমের ফিরনিও আমরা করে থাকি, খুবই সুস্বাদু এই ফিরনি।
-
দুধ পুলি (Doodh puli recipe in bengali)
#১লা ফেব্রুয়ারি#পিঠে পুলিপিঠে পুলি তো অনেক রকম ই হয় তার মধ্যে দুধ পুলি খেতে আমার বাড়ির লোক বেশি ভালো বাসে।তাই বানিয়ে ফেললাম দুধ পুলি।
-
পাকা আমের মালপোয়া (paka Amer malpua recipe in Bengali)
#fc#week1রথযাত্রাস্পেশালরথের সময় আমরা জগন্নাথ দেবকে ভোগ দিয়ে থাকি। জগন্নাথ দেবের একটি অতি পছন্দের খাবার হলো মালপোয়া। আমের মালপোয়া টি খেতে যেমন সুস্বাদু হয় নরম তুলতুলে।এটি রথের সময় জগন্নাথ দেবকে ভোগ হিসেবে নিবেদন করে থাকি।
-
-
স্টাফড স্পাইরাল চকোলেট পিঠা (Stuffed Spiral Chocolate Pitha recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিএই পৌষপার্বণে আমি একেবারেই ভিন্ন ধরনের পিঠা বানানোর চেষ্টা করেছি। পিঠাটি দেখতেও যেমন সুন্দর খেতেও অসম্ভব মজার। চকোলেট ও কমলালেবুর স্বাদে মিলেমিশে একাকার। এবং সাথে বাকি উপকরণে এক অনবদ্য স্বাদ সৃষ্টি হয়েছে। এমন ডিজাইনের পিঠা বড়দের তো বটেই, বাচ্চাদের কাছে আরো বেশি আকর্ষণীয়। এমন সুস্বাদু পিঠা বন্ধুদের কাছে একবার বানিয়ে খাওয়ায় অনুরোধ রইলো।
-
আপেল ক্ষীর (Apple Kheer recipe in Bengali)
#DRC2#week 2#জগদ্ধাত্রী পুজো স্পেশাল রেসিপি । এখানে আমি আপেল দিয়ে ক্ষীর বানিয়েছি | আপেল গ্রেট করে ঘি এ নেড়ে ঘন দুধ দিয়ে নাড়তে হবে | এবার সামান্য মেওয়া ও চিনি দিতে হবে | ভালো মত আপেল সেদ্ধ হয়েক্ষীর ঘন.হয়ে এলে এলাচ গুঁড়া ছড়িয়ে দিতে হবে । তারপর বাটিতে ঢেলে ,ইচ্ছা মত গার্ণিশিং করতে হবে ৷এখানে আমি পেস্তা ,আমন্ড ,কাজু , খেজুর দিয়ে গার্ণিশিং করেছি ।এই রেসিপিটি করা বেশ সহজ এবং খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যায় | এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ও | ওজন নিয়ন্ত্রণে ,অন্ত্রের , ক্যান্সার , ডায়াবেটিস,এ্যালার্জি , হাঁপানি , হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী | রোগ প্রতিরোধে আপেল অনেক বেশী সহায়ক ।
-
-
আপেল পাই (Apple pie recipe in bengali)
#CookpadTurns4#CookwithfruitsWeek1 Cookpad এর birthday, আজ বানাবো আপেল পাই । আপেলের মধ্যেপ্রোটিন ও ভিটামিন দুইই বর্তমান । আপেল খাওয়া শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী ।
-
খাপর মণ্ডা পিঠা
#India2020#ebook2দক্ষিণ বঙ্গে বসবাস কারি এক বিশেষ সম্প্রদায়ের মানুষ যারা উতকল ব্রাহ্মণ নামে পরিচিত ,সেই সব সম্প্রদায়ের মহিলারা পিঠা বানানোয় বেশ পারদর্শী |আগেকার দিন থেকে তাদের পিঠার অনেক রেসিপি বেশ জনপ্রিয় যেমন কাখরা, গড়গড়িয়া, গমের শীতল, চিত পিঠা ,খাপর মণ্ডা ,ছানা শীতল আমিও এগুলো ছোটো থেকেই খেয়ে বড়ো হয়েছি তবে সময়ের অভাবে সব কিছু আজ কাল বানানো হয়ে উঠে না |আজ আমি খাপর মণ্ডা পিঠার রেসিপি টা শেয়ার করলাম এই পিঠা টা অগ্রহায়ণ মাসে মানে শিতকালে নতুন ধান উঠলে উতকল ব্রাহ্মণ দের প্রায় সবার বাড়িতে নবান্ন উৎসব বা লক্ষ্মী পুজা উপলক্ষে এই পিঠা টা বানানো হয়ে থাকে |
-
আপেল ক্ষীর (Apple kheer recipe in bengali)
#CookpadTurns4কুক প্যাড এর জন্ম দিনে আমি বানিয়ে ফেললাম আপেলের ক্ষীর।প্রথম সপ্তাহে ফল নিয়ে কিছু বানাতে হবে তাই ভাবলাম কি বানাই শেষে মনে হল আপেল এমন একটি ফল যার গুনের কোনো অন্তনেই। বাচ্চা রা যখন ফল খেতে শুরু করে তখন ডক্টর আপেল সিদ্ধ খাওয়াতে বলে। বাচ্চা থেকে বড় সকলেরই আপেল খাওয়া দরকার। বাচ্চারা অনেক সময় বায়না করে ফল খেতে চায় এই ভাবে যদি দেওয়া হয় মুখের স্বাদ টাও বদল হয় অথচ ফলের সাথে ড্রাই ফ্রুটস, দুধ সবকিছুই পেটে গেল বাচ্চাদের। এটি পুষটি গুনে ভরপুর একটি ডিশ। আজ এই রেসিপি টা শেয়ার করব তোমাদের সাথে। -
আপেল হালুয়া(Apple halwa recipe in Bengali)
#CookpadTurns4ফল ছারা ব্যালেন্সড ডায়েট সন্পূর্ণ হয় না। বিভিন্ন ধরনের ফলে রয়েছে স্বাদ ও স্বাস্থ্যের এক অসাধারন মেলবন্ধন। অসামান্য পুষ্টিগুন সন্পন্ন আপেল বহু রোগের মোকাবিলা করে।
-
আপেল সন্দেশ
একটি অন্যতম ডেজার্ট হলো ''আপেল সন্দেশ''। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও অসাধারণ।
-
-
দুধ পুলি পিঠা(Dudh puli peetha in Bengali)
#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পুজোপৌষ সংক্রান্তি এলেই বাঙালীর রান্নাঘর থেকে ভেসে আসে পিঠে পায়েস এর গন্ধ ।আর সেই পিঠে সুস্বাদু হবার কারণ হলো এতে মাখা থাকে মা ঠাকুমার ভালবাসা। আজ আমিও ইচ্ছা, ধৈর্য্য ও ভালবাসার বশবর্তী হয়ে বানিয়ে নিয়ে এসেছি পুলি পিঠা। চেখে বলো তো কেমন হয়েছে!!
-
আপেল সন্দেশ..
# অন্নপূর্ণার হেঁশেল একটি অন্যতম ডেজার্ট হলো '''আপেল সন্দেশ'''। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও অসাধারন। -
-
ক্ষীর গোকুল পিঠা (kheer gokul pitha recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিশীতের মরসুম আসতে না আসতেই বাংলার ঘরে ঘরে শুরু হয় নবান্ন। চলে পিঠা বানানোর প্রস্তুতি। আজ আমি খেজুর গুড়ে গোকুল পিঠার রেসিপি শেয়ার করছি.
-
ক্ষীর পুরের দুধপুলি (Kheer purer doodh puli recipe in bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিআতপ চাল, দুধ, ক্ষীর, খেজুর গুড়ের মেলবন্ধনে তৈরী দুধপুলি। কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, শর্করার সমন্বয়ে তৈরী করলাম ক্ষীর পুরের দুধপুলি।
-
-
-
রঙ্গীন পাটিসাপটা দিয়ে মোড়া বীটের ভাপা পিঠা ( rongin patisapta diye mora beet bhapa recipe in Bengali
#১লাফেব্রুয়ারি#পিঠেপুলিভাপা পিঠা ও পাটিসাপটা দুটোই পৌষ সংক্রান্তিতে খাওয়া হয়। আজ আমি এই দুই পিঠা মিলিয়ে একটি সুস্বাদু পিঠা বানিয়েছি।
-
-
আপেল আমন্ড স্মুদি
ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ আপেল, ভিটামিন ই, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আমন্ডবাদাম, ও দই দিয়ে তৈরি এই স্মুদি খুবই স্বাস্থ্যকর। -
-
মাংসের ভাঁপা হাঁড়ি পিঠা
#পাঞ্চালির_হেঁসেল#টেকনিকউইকমাস্টার শেফ যে দুটি টেকনিক দিয়েছেন তার মধ্যে আমি ভাঁপা বা স্টিম টি বেছে নিয়েছি, মাংসের ভাঁপা হাঁড়ি পিঠা এটি একটি পূর্ব বঙ্গের জনপ্রিয় পিঠা, এটি শীতকালে বানানো হয়, নারকেল আর গুড়ের তৈরি পুর বা ছেঁই দিয়ে,কিন্তু এই পিঠা টি আমি মাংসের কিমার পুর দিয়ে বানিয়েছি, হাঁড়ির মতো বানিয়ে তার মধ্যে মাংসের কিমার পুর ভরে সেটি ভাঁপিয়ে নিয়ে, একটি ফিউশন পিঠা বানিয়েছি, পিঠা মানেই আমরা মিষ্টি জাতীয় খাবার বুঝি কিন্তু এটি একদম ঝাল ঝাল একটি পিঠা, খেতে খুব সুন্দর হয়, এটি টিফিন টাইমে বা ব্রেকফাস্ট টাইমে বানিয়ে নিতে পারেন, আর পরিবারের সকলকে বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন এই সুস্বাদু ইউনিক পিঠা টি
-
-
ব্রেড ক্ষীর রসমালাই(bread kheer rasmalai recipe in Bengali)
#পরিবারের প্রিয় রেসিপিআমার পরিবারের সকলেই মিষ্টির ভক্ত. তাই প্রায়ই নানান ধরণের মিষ্টি বানিয়ে রাখতে হয়. আজ পরিবারের প্রিয় একটি সহজ মিষ্টির রেসিপি শেয়ার করছি
More Recipes
মন্তব্যগুলি